НАСТОЯЩЕЕ КОКОСОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема: кокосовое молоко - 400 мл (можно обычное). мука - 3 ст. л. крахмал - 1 ст. л.

слив. масла - 150 г сах. пудра- 150 г сливки 30-35% - 200 г.
кокосовая стружка - 0, 5 ст.
Для бисквита: 7 яиц.
200 г сахара 120 г муки 75 г крахмала ванилин.
Для украшения:
кокосовая стружка.
кокосовые маршмеллоу.
взбитые сливки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовим сначала крем: Вот кокосовое молоко, которое было у меня. Продается в "МЕТРО". В Египте кокосовое молоко продается в Фатхале. Но можно взять и обычное коровье молоко.

Отлить примерно половину молока в миску (или куда вам удобнее), добавить муку и крахмал. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Остальное молоко подогреть (дать закипеть. И влить туда молочно-мучную смесь. Перемешать. Варить на среднем огне (В антипригарной посуде) до загустения. Остудить до комнатной температуры. Когда крем остынет, он станет намного гуще.

2. Далее, положить сливочное масло комнатной температуры в миску. Взбить миксером до пышности.
Добавить сахарную пудру. Снова взбить миксером. Добавить остывший кокосовый крем. Взбить миксером.
(если у вас крем получился комочками, воспользуйтесь погруженным блендером. Высыпаем кокосовую стружку. Перемешиваем лопаточкой.

3. Сливки взбить до мягких пиков. Добавить в кокосовый крем. Перемешать лопаткой. Вкуснейший кокосовый крем готов! Кстати, можете его попробовать И, если что, добавить сахарной пудры.
4. Приготовление бисквита: Бисквит можно взять любой, какой вы любите или какой у вас получается. Отделить белки от желтков. Отмерим 200 г сахара. В желтки добавим 3 ложки сахара и отложим пока. Белки взбить с оставшимся сахаром до крепких пиков. Затем (венчики от миксера можно не мыть) взбить желтки С сахаром до пышной светлой массы. Добавляем взбитые желтки В белки. Перемешиваем лопаткой.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином. Просеять в яичную массу. Аккуратно снизу вверх перемешать лопаткой.
5. Перелить тесто в форму (24 см), застеленную бумагой. Разровнять, прокрутить пару раз в какую-нибудь сторону (для ровного выпекания бисквита.

6. Печь при 180 С до сухой спички. Остудить и вынуть из формы. Я срезала С бисквита все зажаренные места - бока и верхушку. Тоненько срезала. Хотела, чтобы торт был беленький, без темных мест.

7. Намазала два коржа. Обмазала бока и верхушку. Обсыпала кокосовой стружкой. Для украшения я использовала белые кокосовые маршмеллоу. Украсить торт взбитыми сливками и кокосовыми маршмеллоу.
Обязательно дать ему ночку пропитаться. Можно поставить в холодильник. Но перед подачей хотя бы за час из холодильника достать.