Кабачковая икра по дюкану.

Этап чередование.

Кабачки 4 штуки.
Помидоры 3 штуки.
Морковь 2 штуки.
Оливковое масло 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчика.
Соль по вкусу.

Кабачки от кожуры очистите. Крупные кабачки нужно также от семечек освободить. Порежьте некрупными кубиками. Морковь натрите на крупной терке. В глубокую сковороду налейте 1 столовую ложку оливкового масла, выложите кабачки и морковь и добавьте полстакана воды. Поставьте на средний огонь и закройте крышкой. Помидоры мелко порежьте
. Когда кабачки станут мягкими, добавьте масло, помидоры. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Потушите еще немного, открыв крышку. В конце добавьте мелко порезанный чеснок. Подавать можно, украсив зеленью.

Подробнее читайте информацию об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana