этапы дюкана

Практически у каждого блюда есть своя история создания, селедка "под Шубой" - не исключение. Это блюдо, как оказалось, с политическим подтекстом.
дд Чередование.

Согласно легенде, оно появилось аккурат под новый 1919 год и примирило пролетариат с крестьянством. В 1918 году купец Анастас богомилов, озаботился состоянием своих трактиров в Москве и Твери. Дело в том, что его посетители частенько напивались, затевали политические споры, которые, как следствие, перетекали в драки

дд Атака.
250 г куриной печени.
1 зубчик чеснока.
Петрушка.
4 яйца.
100 мл соуса бешамель по дюкану.
Соль, перец.

Обжарить куирную печень в антипригарной сковородке, затем пропустить через блендер с чесноком и петрушкой. Отделить белки от желтков. С соусом бешамель и желтками смешать. Взбить белка в пену и добавить к смеси. Приправить. Выпкать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.

Соус бешамель:

Ингредиенты.

Для теста:
4 ст. л. овсяных отрубей (перемолоть в муку).
3 ст. л. пшеничных отрубей (перемолоть в муку).
3 ч. л. семян льна (перемолоть в муку).
На АТАКЕ семена льна мы нет добавляем!
40-50 Мл молока.
2 яйца.
1 ст. л. мягкого творожка.
2. 5 ч. л. разрыхлителя.
1 табл. Сахарзама.
Соль, специи по вкусу.

Для начинки: (любая несладкая).
4 вареных яйца.
1 банка рыбных консервов натуральных (без масла).

Ингредиенты:

1 пакет тофу свежие листья базилика.
Свежая петрушка.
Сушеный или свежий лук.
Соль по вкусу.
1 / 2 ч ложечки оливкового масла.
1 зубчик свежего чеснока или чесночного порошка.
Порошок лука или около 1 / 8 до 1 / 4 маленькой луковицы.
Любые свежие овощи.

дд Чередование.

Коржи:
30 г кукурузного крахмала.
4 ст. л. обезжиренного какао.
2 ст. л сом.
1 пакетик разрыхлителя.
10 г жидкого сахзама.
3 яйца.
2 ст. л мягкого творожка 0%.

Начинка:
75 г мягкого сыра 0% (можно творожок).
4 ст. л мятного сиропа без сахара.
Сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление.

Ингредиенты:
- Куриная грудка 400 гр;.
- Кефир обезж. 200 мл;.
- Овсяные отруби 50 гр;.
- Паприка, опционально;.
- Смесь из сухих трав;.
- Соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. грудку промываем, мы нарезаем длинными кусочками, не очень толстыми.
2. заливаем кефиром, добавляем соль и специи по вкусу, оставляем мариноваться в холодильнике. Желательно больше часа.
3. отруби смешиваем с травами и паприкой.

дд Атака.

Куриная грудка.
Куриные бёдра.
Специи по вкусу.

С куриных бедер снимаем шкурку и жир, мы готовим фарш. Фарш солим, добавляем специи и воды. Даем постоять минут 20, пробуем, если не хватает соли или специи добавляем еще. Отматываем пищевую пленку. На нее выкладываем не большое кол - во фарша и закатываем, края закручиваем и завязываем. Варить минут 15. Заготавливать можно впрок и хранить в морозилке

Потребуется:
500 г обезжиренного творога, 0, 5 ст. Обезжиренного молока, 0, 5 ч. л. соды, соль по вкусу, укроп по вкусу.
У кати еще было сливочное масло, но на диете дюкан мы его не употребляем.

Творог растираем с содой, добавляем молоко и хорошо размешиваем блендером.
Подогреваем в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая. Когда смесь начнет плавиться, добавляем соль и укроп.

дд Атака.

Куриная грудка.
Куриные бёдра.
Специи по вкусу.

С куриных бедер снимаем шкурку и жир, мы готовим фарш. Фарш солим, добавляем специи и воды. Даем постоять минут 20, пробуем, если не хватает соли или специи добавляем еще. Отматываем пищевую пленку. На нее выкладываем не большое кол - во фарша и закатываем, края закручиваем и завязываем. Варить минут 15. Заготавливать можно впрок и хранить в морозилке

Автор: Настя Данилова.
Ингредиенты:
Куриные ножки или целая курочка (как кому нравится).
1 луковица.
2 яйца.
1 пачка ширатаки деликат.
Соль.
Перец.
Сушеный лук ( или любые ваши любимые приправы).

Наливаем в кастрюльку воду, следом бросаем одну луковицу, снимаем с курочки кожуру, мы кладем в воду и на огонь, после закипания добавляю лапшу ширатаки, приправы, соль, перец.