дюкана атака

Соль.
Мы перевязываем кусок нашей говядины кулинарным шпагатом (у меня обычные нитки. Раскаляем сковороду, смазываем каплей масла, обжариваем мясо со всех сторон до зажаристой корочки, не более 3-х минут с каждой стороны. После обжарки - солим.
Кладем кусок на противень и отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусах. Достаем, заворачиваем в фольгу и оставляем ещё на 20 минут остывать. Я положила остывать в выключенную духовку.

дд Атака.

Куриная грудка.
Куриные бёдра.
Специи по вкусу.

С куриных бедер снимаем шкурку и жир, мы готовим фарш. Фарш солим, добавляем специи и воды. Даем постоять минут 20, пробуем, если не хватает соли или специи добавляем еще. Отматываем пищевую пленку. На нее выкладываем не большое кол - во фарша и закатываем, края закручиваем и завязываем. Варить минут 15. Заготавливать можно впрок и хранить в морозилке

Этот рецепт смогут приготовить даже начинающие кулинары.
дд Атака.

Вам понадобится:

Кастрюля.
Пластиковый пакетик для заморозки продуктов.
Пищевая пленка.
Миска.

Возьмите миску, смажьте ее оливковым маслом, затем выложите сверху пластиковый пакетик для заморозки. Разбейте яйцо прямо в пакет. Завяжите пакет ниткой и опустите в кастрюлю с кипящей водой. Держите яйцо 3 минуты, затем развяжите нитку. Приправьте по вкусу

дд Атака.

300 г свежих креветок или вареных.
Лимонный сок 1/2 лимона.
2 ст. л майонеза по дюкану.
Зеленый лук.
Дольки лимона.
Болгарский перец для украшения.

В том случае, если креветки свежие, отварите их 5 минут в воде с небольшим количеством соли. Дайте им остыть. Положите ложку майонеза по дюкану (альбом "Соусы") на дно бокала, смешав с соком лимона, затем выложите сверху креветки

дд Атака.

300 г крабовых палочек или крабового мяса.
8 яиц.
1 упаковка томатного соуса.
3 ст. л творога 0%.
Петрушка, соль, перец.

Все ингредиенты в миксере смешать. Поставить выпекать на 30 минут при 160 градусах

Филе куриное - 700 г.
Паприка сладкая (молотая) - 1 ст. л.
Желатин быстрорастворимый - 30 г.
Чеснок - 3-4 зубца.
Перец черный молотый.
Соль.
Зелень измельченная.

Куриное Филе нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. Все хорошо перемешать. Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав. Пакет в форму для запекания положить. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Оставить массу приблизительно на час

дд Атака.
2 вареных яйца.
1 маленькая луковица.
1 банка горбуши 125 гр.
Сыр "Поллар" 5%- 100 гр.
100-150 гр Йогурта 0%.

Чеснок сухой, сухие травки.
Яйцо натереть на мелкой терке, отдельно белок, отдельно желток.
Горбушу вилкой размять.
Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.
Для соуса смешать йогурт, чеснок, травы.

Тархун без сахара - 400 мл.
Желатин пищевой - 3 ст. л.
Матя свежая - несколько листиков.
Сахарозаменитель - по вкусу.
Пара капель зеленого пищевого красителя (по желанию).

Желатин в 1/2 стакана воды замочить. Вскипятить в кастрюле небольшое количество воды (1/2 стакана) с мятой. Добавить пищевой краситель и перемешать. Добавить сахзам и перемешать. Снять с огня и добавить желатин. Размешивать, пока смесь не станет однородной, затем налить тархун, перемешать и снять с огня

Атака.
Маринад:
В чашке смешать пол стакана кефира, 1 баночку томатной пасты, пару капель оливкового масла, соль, молотый перец, в этот раз 1 капля Чили, иногда добавляю куркумы на кончике ложки. Курицу нашпиговать чесноком и смазать кефирным маринадом, выложить на противень или в форму и запекать до готовности при 180 градусах, подавать с маринованным лучком, сбрызнув бальзамическим уксусом.
Маринованный лук:

Фарш:
Фарш куриный - 500 грамм.
Лук репка - 1 луковица (небольшая).
Чеснок - 2 зубчика.
Яйцо - 1 штука.
Соль и перец.
Начинка:
Яйца - 4 штуки.
Петрушка (кинза, зеленый лук) (в соотношении 1: 1 с яйцами).
Приготовление:
Через мясорубку лук и чеснок пропустить. Смешать фарш с луком и чесноком. Посолить, поперчиить. Добавить 1 яйцо, все хорошо перемешать.
Яйца для начинки отварить, мелко порубить. Нарезать зелень, смешать с яйцом.