дюкана атака

Атака.
Куриную грудку разрезать на два слайса! Отбить через плёнку, положить по два кусочка ветчины и веточку укропа, посолить поперчить! И завернуть в рулет! Яйцо взбить с паприкой сладкой, отруби в отдельной тарелочке смешать с Карри, рулетик сначала окунуть в яйцо потом обвалять в отрубях и на сковородку! Шов зубочисткой закрепить

1 л кефира 0%.
1 л молока 1, 5%.
6 яиц.
4 ч. ложки соли (или по вкусу).
Щепотка тмина.
1 зубчик чеснока.
Небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук.
В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно - кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки

Атака.
Тесто:
Пачка творога 200 гр из фольги, 3 яйца, пакет разрыхлителя, соль, сахзам по вкусу.
, Ванилин, 2 ст ложки овсяных отрубей ( мука) - можно заменить изолятом, но мне с отрубями нравится больше, хотя может с сывороточным изолятом и вкуснее, чем с соевым.
Выпекать ок 15 мин 180 градусов, сворачивать тёплым.
В качестве начинки - что угодно. Пробовала заварной крем, джем зеро.

Атака.
Взять хорошее молоко, уксус и соль. На 3 литра молока 3 столовые ложки 9% уксуса и 1 столовая ложка соли. Молоко на огонь поставить. Когда закипит, добавить уксус и соль. Помешивая, подержать на огне еще две минуты. Молоко свернуться должно.
Мы снимаем с огня. Берем дуршлаг, накрываем двумя слоями марли и сцеживаем содержимое кастрюли на марлю. Жидкость стекает через дуршлаг, а в марле должна остаться белая масса напоминающая творог.

Коржи: 6 яиц, 150 грамм овсяных отрубей перемолото в муку, сах зам, разрыхлитель 1 ч. л.
Крем: творог (я брала хуторок 1%), йогурт 0% 1 яйцо, молоко, желатин 15 грамм, разрыхлитель, ванилин.
Подсластитель по вкусу.
Приготовление:
Желтки мы отделяем от белков (важно чтобы желток не попал в белок).
Белки до очень устойчивых пиков с сах замом взбиваем. Желтки взбиваем с сах замом до изменения цвета и консистенция как сметана.

Атака.
600 гр сухого творога.
4 ст ложки клейковины.
4 ст ложки перемолотых в муку овсяных отрубей.
2 яйца для теста ( + 1 на смазывание пирожочков).
2 пакетика сахзама (у меня фитпарад).
1 ч ложечка соли.
Все ингредиенты кладем в одну чашу, перемешиваем до однородности (желательно блендером), формируем колбаску, отщипляем по кусочку теста, мы делаем лепёшечку, начинку можно любую использовать. Лепим пирожочек смазываем яйцом и в духовку, минут на 20 при 200*.

4 баночки йогурта обезжиренного, с любимым вкусом.
2 пачки обезжиренного, кремообразного творога.
Желатин 0. 5 ст л ( желатина брала намеренно меньше, что бы он едва хватился).
4 ст л овсяных отрубей.
2 ст л пшеничных отрубей.
2 яица.
Стевия по вкусу.
Разрыхлитель.
Мы готовим корж:
Отруби, яица, разрыхлитель, стевия смешиваем, выливаем в форму и в духовку на 10-15 мин в 180 градусов.
Готовим крем.

Кекс:
Отруби 1 ст л.
Яйцо 1 шт.
Творожок мягкий 0, 5 пачки.
Кешью 4 шт.
Корица, сахзам, разрыхлитель.
Кэроб, цедра лимона в пачке.
(Орехи, кэроб, цедру можно исключить).
Блендером в кружке и в микру на 2, 5 мин.
Разрезать на три части кекс и промазать кремом, можно сначала каждый слой полить молоком чуть.
Крем:
Белок одного яйца.
Творожок мягкий 0, 5.
Сахзам.

Белковый пирог для БЧ/атаки.
Для тех, кто бережёт отруби для каши.
Смешать 2 сырых желтка и 2 яйца (2 белка ещё пригодятся) с пачкой (200 г) мягкого или жидкого творога + 1 ст. л. изолята, можно добавить клейковину или псиллиум, или то и другое, если ваше тесто покажется слишком жидким. У меня - чайная ложка клейковины и такая же - псиллиума. Соль, несколько капель сахзама для баланса вкуса, 1/3 ч. л. соды и оставить тесто набухать. Через 15-20 минут - перемешать

Атака.
Ингредиенты:
500-600 г куриного Филе (у меня грудки).
100 мл молока.
1 яйцо.
30 растительного масла.
Пол маленькой луковицы.
Соль, перец.
Приготовление:
1. куриное Филе вместе с луком, молоком, яйцом и маслом измельчила в блендере.
Вот такая масса получилась. У кого нет блендера, можно через мясорубку на мелкой решетке пару раз пропустить.
2. посолила, поперчила. Перемешала.
3. далее, берем пищевую пленку и мы выкладываем на край две ложки фарша.