Очень вкусные пельмени.

Атака.
3 ст. л клейковины.
3 овсяных отрубей муки.
3 яйца.
3 ложки изолята.
2 ложки кефира.
Соль по вкусу.
Обвалка:
1 ст. л клейковина + 1 кк. Тесто вымесили, если клеется к рукам домесили с клейковиной (обвалка в ней) в пакет и под полотенце на 20 мин, чтоб отдохнуло. Катать максимально тонко.

Фарш телятина+ курица+ лук + соль + перец.