этапы дюкана

Целая рыба (толстолобик) - 1 шт.
Соль каменная - 1 кг.
Лимон - 1 шт.
Луковица - 1 шт. (или 2 средних).
Петрушка - небольшой пучок.
Укроп - небольшой пучок.

Вы не любите чистить рыбу и поэтому не хотите ее готовить? Не волнуйтесь! От вас потребуется только:

Купить целого толстолоба - с головой и хвостом (выбирайте вес рыбы от двух до трех килограмм - такая рыбка готовится быстрее и ее удобно поместить в духовку.

Чередование.

Тесто:
4 яйца, 300 г. мягкого творога, 3 стол. Ложки кукурузного крахмала, 0, 5 ч. л. разрыхлителя, соль, перец по вкусу.

Отделить белки от желтков, желтки взбить с творогом и крахмалом, белки с солью взбить до пиков, смешать с основой из творога и желтков, добавить разрыхлитель. Вылить половину теста в форму, выложить начинку, залить оставшейся частью теста. Выпекать 40 мин. При t = 180.

Чередование.

Цуккини, оливковое масло, соль, паприка сладкая и острая, чеснок гранулированный, базилик, орегано.

Мы нарезаем цуккини кружочками. Я нарезала довольно тонко, можно было бы и потолще, поскольку кабачки сжимаются во время запекания.
Наливаем в мисочку около 1 ст. л. оливкового масла и слегка смазываем цуккини, чтобы приправы лучше впитались. После кладем ломтики на гриль или на противень, накрытый бумагой для выпечки.

Чередование.

Эти блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными и получаются у всех!

Яйца - 2 шт.
Творог 0% пастообразный - 1 ст. л. (с Горкой).
Кефир 0% - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л. (с Горкой).
Сода - на кончике чайной ложки.
Сахзам - 2 табл.
Соль - по вкусу.
Крутой кипяток - немного.

Приготовление:

Чередование.

Кабачки - 2 средних.
Лук репчатый - 2 маленьких луковицы.
Морковь - 1, 5 крупные моркови.

Помидор - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Томатная паста - 1 полная ст. Ложка.
Масло для жарки.
Соль, черный, молотый перец.

Как приготовить вкусную кабачковую икру в мультиварке:
Лук, нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке, помидор со стороны плодоножки, сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на 2 минуты.

2 пакетика быстрых дрожжей.
1 стакан теплой воды.
1 стакан овсяных отрубей.
1 ч. л. оливкового масла.
Соль.

В дрожжи добавить теплой воды, оставить на 10 минут. Добавить овсяные отруби, оливковое масло, соль по вкусу. Хорошо перемешать до тех пор, пока тесто не станет липким. Скатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на час.

200 гр обезжиренного творога, 2 яйца, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. отрубей, я брала пшеничные, но. Думаю, что и с овсяными будет неплохо, 1/2 ч. л. разрыхлителя, сахарозаменитель (у меня 8 таблеток милфорда), ванилин по желанию, совсем чуть-чуть, чтобы не гоорчило.
Для шоколадно - творожного крема:

1-2 ст. л. обезжиренного мягкого творожка, 1 ч. л. обезжиренного какао, сах. Зам по вкусу (у меня 4 таблетки), 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Для чередования, БО. Норма отрубей и клейковины, 1 доп ( если какао 12%- то 2 допа).

Заранее включить духовку. 100 гр тыквы, мелко нарезаем и мы готовим до мягкости в мультиварке на пару. Берем 3 яйца, отделяем белки, 1 желток оставляем для шоколадной пасты. К желткам добавляем 2 ст. л. ОО (нордик), 2 ст. л. клейковины, 2-3 ст. л. кефира, сахзам, 0, 5 ч. л. корицы, 2-3 щепотки лим. Кислоты, 0, 5 ч. л. соды и перемешиваем

Этап 2 чередование.

150 гр сметанообразного творога домик в деревне 0%.
2 ст. л кукурузного крахмала.
Разрыхлитель на кончике ножа.
Цедра одного лимона (желательно био).
2 чайные ложки порошкового сахарозаменителя.
2 яичных желтка.
4 яичный белка.
1 щепотка соли.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов (термостат 6/7).
Все ингредиенты кроме яичных белков и соли смешайте.
В миске взбейте белки в густую пену, добавив щепотку соли.

Этап чередование.

Для бисквита:
3 яйца.
2 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя).
2 ст. л. кукурузного крахмала.
Сахарозаменитель.
Ванилин.

Сгущенка:
125 мл молока 0%.
75 мл сухого молока.
Сахзам.

Смешать ингредиенты для сгущенки в кастрюле, поставить на водяную баню и варить минут 40, постоянно помешивая. Дать остыть, тогда сгущенка загустеет.

Приготовление бисквита.