Диета для похудения

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

Пицца по дюкану от марии щербенюк.

30.09.2017 в 02:24

Наталья качур.
Два варианта для атаки и для чередования?
Атака чередование.
Обе пиццы диаметром 20 см. Тесто тонкое и хрустящее. Мне понравились оба варианта.
1 вариант теста. С чередования, 1, 5 допа, без отрубей.
20 г кукурузного крахмала, 15 г сухого обезжиренного молока, 20 г клейковины, щепотка соли, пара капель сахарозаменителя, 30 мл теплого молока.

Смешать всё, кроме молока. Постепенно ложкой вливать молоко (может уйти не всё), перемешивая, пока тесто не станет густой вязкой массой. Распределить на силиконовом коврике ложкой, сформировав круг. Тесто не должно растекаться, должно распределяться ровно и сохранять круглую форму.
В разогретую духовку на 7-10 минут при 180 градусах.
Начинка на свой вкус.
2 вариант теста, с атаки, отрубей половина дневной нормы.
12 г смолотых в муку овсяных отрубей.
20 г клейковины, щепотка соли, пара капель сахарозаменителя, 30 мл теплого молока.
Смешать всё, кроме молока. Постепенно ложкой вливать молоко (может уйти не всё), перемешивая, пока тесто не станет густой вязкой массой. Распределить на силиконовом коврике ложкой, сформировав круг. Тесто не должно растекаться, должно распределяться ровно и сохранять круглую форму. В разогретую духовку на 7-10 минут при 180 градусах. Начинка на свой вкус.