Шоколадные эклеры. Чередование.

200 гр обезжиренного творога, 2 яйца, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. отрубей, я брала пшеничные, но. Думаю, что и с овсяными будет неплохо, 1/2 ч. л. разрыхлителя, сахарозаменитель (у меня 8 таблеток милфорда), ванилин по желанию, совсем чуть-чуть, чтобы не гоорчило.
Для шоколадно - творожного крема:

1-2 ст. л. обезжиренного мягкого творожка, 1 ч. л. обезжиренного какао, сах. Зам по вкусу (у меня 4 таблетки), 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Мы делаем тесто для эклерчиков. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем. Желтки смешиваем с остальными ингредиентами и затем соединяем со взбитыми белками. Тестом формочки для выпекания наполняем. Учитывая, что тесто поднимется, лучше наполнять формы наполовину. Ставим в духовку на 25-30 минут при температуре 180 с. затем даем им остыть в выключенной духовке еще минут 20.

Для крема: перемешиваем все составляющие и убираем в холодильник, пока готовятся эклеры. Готовые булочки достаем, разрезаем пополам и промазываем кремом. Они должны получиться полые внутри. Можно, конечно, наполнить с помощью кулинарного шприца, но "Заморочек" с ним больше. Кушаем и худеем!

Приятного аппетита!

Источник диета дюкан. Фото рецепты.
Рекомендуем подписаться! Дюкан диетадюкан этапчередование Retseptidukan.