Шашлык из духовки.

Рецепты@Dukamania.

Доктор дюкан разрешил нам иногда баловать себя нежирным мясом свинины. Предлагаю способ приготовления очень вкусного, мягкого и сочного шашлыка из нее.

Кусок мяса режем, срезаем видимый жир, оставляем в стороне и пока готовим маринад.

Маринад такой:

1 луковица, горсть соленых корнишонов (или пара соленых огурцов), 2 столовые ложки томатной пасты (или разрешенного кетчупа), 100 гр соевого соуса, 1 ч. л. уксуса (у меня был винный. Все это измельчить в блендере до состояния пасты. Разбавить водой так, чтобы маринада хватило для замачивания мяса. Таким образом, если нужно, то посолить, поперчить, добавить другие приправы по вкусу.

Я мясо в маринаде на ночь оставила.
Достать, насадить на шпажки, и в духовку - сначала на маленький огонь (200 градусов) на полтора часа, потом еще 30 минут на сильный (250 градусов), чтобы подрумянилось. Приятного аппетита!