Татьяна терская атака.

Куриные бризоли.
Для блинов:

6 яиц;.
6 ч. л молока;.
Соль, перец;.
Для начинки:
500 гр куриного фарша;.
Примерно 200 гр мягкого творога;.
1 пучок укропа;.
Соль, перец, приправа для мяса;.
Сыр низкой жирности (по желанию, для посыпки).

Для начала мы приготовим наши омлеты. Для каждого омлета отдельно берем одно яйцо, соль и 1 ч. л молока. Таким образом у нас выйдет из шести яиц, шесть омлетов. Многие зададут вопрос, не легче все смешать и жарить уже омлеты. Нет не легче! Так у нас выйдут порционные омлеты, одинаковые по толщине и размеру.
Яйцо взбиваем и выливаем на сковороду. Обжариваем с двух сторон. С молоком не переусердствуйте, добавляйте не больше чем указано у меня в рецепте. Вы же не хотите что бы омлеты были нежными и разрывались прямо в сковороде! Ну вот и я не хочу, что бы вы потом жаловались что у вас не вышло.
В куриный фарш добавляем соль, перец и специи и чеснок хорошенько отбиваем фарш. Пару ложек молока или водички добавляем. Фарш должен стать слегка жидковат, в дальнейшем мы будем его намазывать на омлет.
Творог смешиваем с мелко рубленым укропом. В случае если хотите то можете заменить на сметану дю.
Начинаем формировать наши бризоли. Для этого берем один омлет. На него тонким слоем выкладываем фарш. Затем тонким слоем смазываем смесью творога. Скручиваем омлеты в рулетик и аккуратно отправляем в форму для запекания. Таким образом у нас получается 6 рулетиков.
Сверху нужно не жалея натереть сыр, если у вас сыра нет, то тогда упускайте этот момент!