К такому выводу пришли итальянские ученые, проведя эксперимент с участием 150 человек, которые придерживались средиземноморской диеты, богатой фруктами, овощами, ягодами, рыбой, птицей и морепродуктами. Исследование показало, что хронический стресс влияет на способность организма усваивать полезные вещества, замедляя их усвоение
.