Семифредо. Белки * жиры * углеводы * килокалории на 100 гр 4. 78*6.

73*9. 21*115. 42.

Рецепт просто поэма.

Ингредиенты:
530 г (4 среднего размера) нектарина.
240 г несладкого обезжиренного йогурта.
80 г миндаля сухой обжарки.
Стевиозид по вкусу.
3 больших яйца.
0, 5 ч. л. миндального экстракта (эссенции).
1 ч. л. ванильного экстракта (эссенции).
Ёмкость, выложенная пищевой пленкой.

Четко и ловко разбиваем яичную скорлупу и мы отделяем желтки от белков. Три белка в любой приглянувшейся миске возвращаем в холодильник. Безжалостно выкидываем (или отдаем тем, кто набирает массу) два желтка - нам понадобится только один. Этому яркому одиночке предложить в компанию йогурт, стевиозид и эссенции (без которых вполне можно обойтись) и тщательно перемешать.
Чтобы было легко освежевать фрукты, их нужно залить кипятком на 5 минут. Сняв кожицу и вынув кость, смело кромсайте мякоть небольшими кусочками. Далее настанет очередь миндаля - его тоже накрошите как следует.

Пора белкам выходить из холодильника и быть взбитыми "до Крепких Пиков". Аккуратно, снизу вверх вмешайте белки в йогуртово - желтково - сиропную смесь. Делайте все без особого усердия, иначе масса опадет и блюдо получится не таким красивым, как хотелось бы. Теперь стоит добавить крошки миндаля и кусочки нектарина и снова перемешать.

Всю эту воздушную красоту с фруктами и орехами вылейте в форму, застеленную пищевой пленкой. Сверху накрыть ей же и отправить отдыхать в морозилку на 2-3 часа. Перед подачей дайте этому полезному и вкусному мороженому слегка подтаять.