Суп - пюре из цветной капусты.

500 грамм картофеля, 600 грамм цветной капусты, 4 стакана воды, 2 стакана молока.
2 чайные ложки соли.

1. следует нарезать картофель и капусту, которые в дальнейшем заливаются водой, солятся и варятся на протяжении 30-40 минут, закрытые крышкой.
2. после этого, овощам следует дать немного остыть и вместе с отваром протереть через сито.
3. в это же время следует подогреть молоко, и затем получившаяся горячая жидкость вливается к протертой массе.

4. перед тем, как подавать такой суп - пюре на стол, его можно заправить сливочным маслом. В некоторых случаях молоко можно на сливки заменить. Также можно вместо сито использовать блендер, который позволяет достаточно легко взбить до нужного состояния отваренные овощи.

Калорийность ста грамм готового супа - пюре из цветной капусты составляет в среднем 33 ккал. Белков в такой порции насчитывается 1. 57 г, жиров - 0. 71 г, а углеводов - 5. 4 г.
Такой низкокалорийный суп можно в любое меню включать.