Желатин при артрозе и артрите: правда и мифы

Желатин при артрозе и артрите: правда и мифы

Очень полезен для восстановления нормальной подвижности суставов желатин

Желатин – это натуральный продукт, который получают путем денатурации коллагена из соединительной ткани крупного рогатого скота. Состав этого вещества насчитывает 18 незаменимых кислот, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Польза желатина при заболеваниях суставов обусловлена большим количеством коллагена, входящего в состав этого вещества.

Коллаген выполняет важнейшую функцию. С его помощью поддерживается эластичность хрящевой ткани, обеспечивается нормальная выработка синовиальной жидкости, тургор кожи. С возрастом количество коллагена, вырабатываемого в человеческом организме, снижается, что негативно сказывается на работе суставов. Любые травмы и интенсивные нагрузки приводят к ухудшению амортизирующей функции хрящевой ткани. Со временем это может приводить к дегенеративно-дистрофическим изменениям хрящей, характерным для остеохондроза или остеоартроза.

Желатин для суставов очень полезен, так как является ценным источником животного коллагена, полностью усваиваемого человеческим организмом.

Принимать желатин можно как для лечения дегенеративно-дистрофических нарушений, так и для профилактики их развития. Это вещество показано при любых заболеваниях суставов. Полезные свойства продукта при патологиях опорно-двигательного аппарата:

• повышение эластичности хрящевой ткани;
• обезболивающее действие;
• нормализация обменных процессов в суставах;
• укрепление хряща.

Бытует миф, что желатин помогает вырастить новый хрящ. По мнению медиков, это не совсем правда, так как хрящевая ткань восстанавливается очень медленно. При заболеваниях, связанных с деградацией хрящевой ткани, например, при коксартрозе, на восстановление хряща желатином ушло бы несколько десятков лет. Таким образом, принимая желатин не следует ожидать скорого результата. Основная цель такого лечения заключается в предотвращении дальнейшего прогрессирования дегенеративных процессов, но не в полном восстановлении хряща.

Связанные вопросы и ответы:

Как желатин влияет на состояние суставов при артрозе и артрите

Некоторые витамины при артрозе коленного сустава особенно благотворно влияют на регенерацию:

1. Витамин D зачастую попадает «в ловушку» жировых клеток, что обуславливает снижение его уровня в крови у людей с избыточным весом. После анализа крови возможно назначение витаминного комплекса.
2. Витамины C и Е, селен, цинк и медь — антиоксиданты, которые уменьшают количество цитокинов в крови, что способствует облегчению воспаления и боли. Комплекс поливитаминов и микроэлементов поможет уменьшить воспаление.
3. Рыбий жир содержит кислоты омега-3, которые также противостоят воспалению. Дважды в неделю необходимо употреблять сардины, макрель или лосось или принимать рыбий жир в добавках.
4. Желатин при артрозе коленного сустава действует лучше хондропротекторов, доступен в холодцах, домашних желе, хрящах курицы.

Супер продукты являются особой категорией пищи, которая богата полезными веществами, помогающими восстановлению тканей тела. Чаще всего они насыщены антиоксидантами, витаминами В, Е и С, макроэлементами для обмена веществ:

1. Бананы содержат много магния и калия, увеличивают плотность костной ткани. Магний обладает противовоспалительным эффектом.
2. Голубика, ежевика, черника, клубника клюква содержат антиоксиданты, устраняющие свободные радикалы, которые повреждают хрящи. Ягоды полезно добавлять в смузи на завтрак.
3. Жирная рыба (сельдь и скумбрия, в том числе) помогает сократить дозировку принимаемых нестероидных противовоспалительных препаратов.
4. Зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами, поскольку полифенолы ингибируют химические вещества, повреждающие хрящ.
5. Апельсины, черника, лимоны содержат витамин С, пониженные уровни которого, связаны с развитием артроза, так как оказывают влияние на синтез коллагена.
6. Соевые продукты снижают боль и отечность при хронических воспалительных процессах.
7. Арахисовое масло с витамином В3 помогает восстановить подвижность в суставах, увеличивает количество синовиальной жидкости.
8. Хлеб из цельного зерна и крупы содержат пантотеновую кислоту, которая снижает утреннюю боль и скованность при движении.

Как правильно принимать желатин для лечения суставов

Желатин, который продается в продуктовом отделе любого супермаркета, производится путем денатурации белков, которые в большом количестве содержатся в костях, коже, сухожилиях, связках и хрящах различных животных. Способ изготовления этого вещества в промышленных масштабах был изобретен еще в 18 веке для удешевления производства продуктов питания в благотворительных организациях.

Основу желатина составляют коллаген и аминокислоты. Коллаген – основной белок соединительной ткани млекопитающих. Его концентрация в организме составляет примерно 35% от общего количества пептидов в организме. Помимо хрящей, это соединение содержится в подкожной клетчатке и поддерживает тургор эпидермиса, предотвращает потерю влаги.

Суставный желатин также содержит следующие аминокислоты:

• гидроксипролин, который отвечает за скорость метаболизма в хрящевой ткани;
• пролин, влияющий на синтез и регенерацию коллагена как в норме, так и при восстановлении после травм, разрывов связок и других повреждений суставов;
• глицин, активность этой аминокислоты дает старт другим метаболическим процессам в соединительной ткани;
• аланин, который наряду с гистидином входит в состав аминокислоты карнозин, это соединение накапливается в костях и скелетных мышцах и отвечает за обмен кальция;
• глутаминовая кислота также принимает участие в обменных процессах;
• аспарагиновая кислота ускоряет образование новых клеток.

Примерное процентное содержание желатина следующее:

• Белки – 87-88%;
• Вода – 10%;
• Зола, остающаяся после обработки субстрата для получения желатина – до 2%;
• Углеводы – до 1%;
• Крахмал – до 1%;
• Жиры – до 0,5%.
• Пищевая ценность в 100 г – 355 ккал.

Также желатин для суставов содержит следующие микроэлементы:

• кальций, необходимый для нормального развития костных и суставных тканей;
• фосфор, ускоряющий процессы обновления клеток;
• магний, являющийся катализатором обменных и ферментативных процессов;
• натрий, необходимый для поддержания кислотно-щелочного баланса;
• калий, отвечающий за нормальное сокращение скелетных мышц;
• железо, в желатине оно содержится в минимальной концентрации, но достаточно для обеспечения функционирования клеток.

Какие полезные свойства желатина делают его эффективным при суставных заболеваниях

Сторонники нетрадиционной медицины рекомендуют использовать желатин для профилактики и лечения этой напасти. Существует два способа применения желатина: внутренний и наружный. Предлагаем изучить каждый из них более подробно.

Прием желатина внутрь

Принимать его можно разными способами:

1. В виде готовых блюд: холодца, студня, заливного, фруктового желе и других желеобразных десертов.
2. Некоторые предпочитают принимать его в чистом виде. Для этого пищевой желатин заливают теплой водой для разбухания из расчета: 1 чайная ложка продукта на стакан воды. После того как желатин набухнет, нужно дождаться, пока раствор загустеет. Чтобы ускорить процесс, можно слегка подогреть жидкость. Все, можно пить. Чтобы напиток был еще полезнее и приятнее, добавьте в него немного меда.
3. Полезен для укрепления соединительной ткани, суставов и хрящей такой напиток: в стакане апельсинового сока размешиваем столовую ложку желатина. Пьем такой напиток каждое утро, и через 3 месяца состояние суставов значительно улучшится.

Если еще и придерживаться принципов правильного питания, разнообразить рацион овсяной кашей, рыбой, свежими овощами и фруктами, то, помимо того, что уйдет лишний вес и общее самочувствие улучшится, вы сможете забыть о недуге. Однако не стоит ждать быстрого результата: этот способ отличается накопительным эффектом, его действие проявляется постепенно. Что же делать, если боль и хруст в суставах доставляет сильный дискомфорт и неудобство? В этом случае необходимо прибегнуть к более радикальным методам.

Мнения людей о лечении артроза желатином варьируются. Многие отмечают, что этот метод помогает улучшить состояние суставов и уменьшить болевые ощущения. Желатин, богатый коллагеном, действительно может способствовать восстановлению хрящевой ткани, что вызывает интерес у тех, кто страдает от артроза. Некоторые пациенты делятся положительным опытом, отмечая, что регулярное употребление желатина в виде желе или добавок помогло им вернуть подвижность и снизить воспаление. Однако есть и скептики, которые считают, что эффект желатина не более чем плацебо. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и прежде чем начинать лечение, стоит проконсультироваться с врачом. Тем не менее, желатин остается популярным народным средством, и многие продолжают его использовать в надежде на облегчение симптомов.

Наружное применение желатина при артрозе

Когда боль в суставах сильно беспокоит и требуется немедленное облегчение, на помощь приходят компрессы, мази, растирки, приготовленные на основе желатина. Очень эффективно, например, при артрозе коленного сустава насыпать сухой желатин на больное колено, сверху повязать влажной тканью или бинтом и оставить на несколько часов, а лучше на всю ночь. Ткань обязательно должна быть сырой, чтобы желатин под ней набух. Сверху компресс нужно накрыть пленкой, чтобы ткань не сохла, и замотать толстым махровым полотенцем или шерстяным шарфом. Процедуру повторяем каждый день в течение недели, и по истечении этого срока вы почувствуете значительное облегчение.

Несмотря на то что представители официальной медицины не одобряют такое лечение, положительные отзывы людей, страдающих артрозами, зашкаливают, поэтому попробовать такой способ лечения можно – вреда от него точно не будет. Рекомендуем все же посоветоваться с вашим лечащим врачом, возможно, он не будет против таких процедур, например, в качестве вспомогательной терапии.

Есть ли научные доказательства эффективности желатина при артрозе и артрите

Желатин полезен в любом виде, его можно добавлять в утренний свежевыжатый сок. Особенно это рекомендуется делать полным людям. Продукт поможет избавиться от лишних килограммов, соответственно, и нагрузка на суставы снизится. Изготовить лечебные составы можно по следующим рецептам:

1. Для приготовления первого средства понадобится 1 чайная ложка желатинового порошка и 100 мл воды (лучше взять кипяченую или дистиллированную). Ингредиенты нужно смешать и дать им настояться около десяти часов. После этого в смесь нужно добавить ложку пчелиного меда, хорошенько размешать и принимать небольшими глотками натощак.
2. Если нет аллергической реакции на молочную продукцию, тогда можно приготовить следующий состав. Берется 200 мл молока (нежирного), желатин (2 ч. л.) и пчелиный мед (1 ч. л.). Все ингредиенты нужно соединить и оставить на один час. Как только смесь набухнет, емкость с ней необходимо подержать над паром, при этом лекарство нужно постоянно помешивать, чтобы оно не закипело. После остывания средство нужно выпить.

Лечиться желатином нужно грамотно. Желательно принимать натуральные лекарства на его основе десятидневными курсами, затем делать перерыв на такой же срок и повторять процедуру. Но в любом случае терапия должна назначаться специалистом, так как на каждого человека желатин действует по-своему.

Как долго нужно принимать желатин, чтобы заметить улучшение

Существуют отдельные добавки с коллагеном и пищевой желатин. Какая между ними разница? Сначала разберемся, что такое коллаген и желатин.

Коллаген — это белок, составляющий от 25% до 35% белков во всем теле и который содержится во всех тканях нашего тела:

В коже . Она состоит из волокон коллагена и эластина и основной ткани – матрицы. Коллаген составляет около 75 % сухой массы, а эластин – около 4 %.

В мышцах . В состав мышц входит соединительная ткань, состоящая из волокон коллагена и эластина.

В ткани кровеносных сосудов.

Виды

Нативный (естественный) коллаген . Это естественная форма коллагена, содержащаяся в коже, связках, хрящах. Именно такой коллаген мы получаем с пищей, поедая куриную ножку или грызя хрящи.



По своей биодоступности и усвоению организмом он крайне сложен. Чем естественнее форма коллагена (менее обработана), тем больше усилий нужно приложить организму для его переваривания и усвоения, затратить больше энергии, ферментов и других ресурсов.

Так что когда видите рекламу с громким «хвастовством» — «в нашем продукте настоящий, естественный коллаген» — идите от него прочь, никакой пользы он вам не принесет.

При заболеваниях ЖКТ, пониженной кислотности, заболеваниях поджелудочной железы, недостатке ферментов и других проблемах с пищеварением, такой коллаген не сможет усвоиться организмом. Так как для усвоения необходимо разрушить достаточно крепкие связи между молекулами коллагена, чтобы получить отдельные элементы.

А если организм что-то не может усвоить, это будет просто выведено «по-прямой» Если же что-то проникает по каким-то причинам дальше (например, не до конца расщеплённые крупные белковые цепочки), то это вызывает резкую реакцию иммунной системы в виде аллергий и заболеваний.

Именно поэтому нам трудно переваривать хрящи, связки и сухожилия и есть их вообще-то не стоит. А такой вид коллагена как кости, ногти и волосы вообще не способны перевариться нашими ферментами. Так что есть кожу и хрящики — бесполезный и неэффективный способ пополнения рациона питания аминокислотами и коллагеном. Слишком много требуется сил, ресурсов и энергии, а результат может быть нулевой.

Желатин . Когда же коллаген подвергается определенной обработке, например, кипячению в воде, его структура разрушается, и частично гидролизуется, продуктом данного процесса становится желатин . Его переварить, конечно, много легче.





Желатин — это вторая по усвояемости форма коллагена . При варке костей, хрящей и других субпродуктов коллагеновые связи разрушаются и получается более доступный вид коллагена, состоящий из более мелких цепочек аминокислот.

Наше знаменитое блюдо холодец – это обычный желатин. Такой коллаген более доступен для усвоения организмом. В отличие от глюкозамина и хондроитина, которые разрушаются при термической обработки и которые нельзя получить из желатина в готовом виде, желатин является неплохим источником коллагена для организма.

Постоянно употребление желатина не рекомендуется . При проблемах с желудком желатин тоже может плохо усваиваться. Кроме того, желатин – это белок, а избыток белка способствует сгущению крови и для некоторых людей, особенно в пожилом возрасте и наличии других заболеваний, может принести вред.

Однако, для разнообразия, курсами , принимать покупной желатин из пакетика можно. И в некотором количестве коллаген I, II и III типов, необходимых для наших связок, хрящей, кожи и суставов, мы получим.

Так что желатин — это коллаген, который был подвержен разрушению . Усваивается легче, чем просто сырой материал. На производствах желатин получают варкой и обработкой различными щелочами костной массы, перемолотых связок, хрящей и.т.д.

Гидролизованный коллаген — это желатин, который еще несколько раз обработали. Он еще больше разрушился и еще легче переваривается и расщепляется до аминокислот.



Организму не надо прилагать усилия для переваривания такой формы, не надо тратить и вырабатывать ферменты для расщепления. Надо только распознать и всосать готовые аминокислоты и пептиды.

Отсюда можно сделать вывод, что самый лучший коллаген, который мы можем дать организму – это гидролизованный (полностью расщеплённый) коллаген. Такую форму можно получить только заводским способом, а мы можем потребить его только в виде добавок. Вся разница в обработке. Желатин-средняя степень обработки. Гидролизованный коллаген — высокая степень обработки.

Можно ли использовать желатин в качестве основного лечения при артрите и артрозе

Чтобы понять, с какого возраста можно угостить малыша желе, нужно разобраться, из чего сделан этот десерт: 

• В основе самых простых вариантов – сок или компот из фруктов и/или ягод. 
• К нему добавляют загуститель – чаще желатин, реже агар-агар или пектин. 
• Так как сам по себе фруктовый сок довольно кислый, в состав желе, как правило, входит сахар. 

Фруктовый сок, по современным рекомендациям педиатров, в прикорме ребенка может появиться не раньше 8 месяцев, а лучше с года. Сладкий напиток повышает риск возникновения кариеса, ожирения и в целом формирует у малыша неправильные пищевые привычки. 

Желатин, который получают из соединительной ткани животных, не рекомендован детям до 3 лет во избежание аллергических реакций и проблем с пищеварением. Однако желе на основе других загустителей – фруктового пектина или агар-агара, получаемого из водорослей, можно давать детям старше года. 

Продукты с добавленным сахаром тоже запрещены на первом году жизни. 

Таким образом, желе не проходит ни один фильтр в качестве десерта для ребенка младше года. 

Для детей второго-третьего года жизни желе можно готовить или покупать только на основе агар-агара или пектина. 

Желе с желатином годится лишь малышам старше трех лет. 

Нужно добавить, что еще одним вариантом желе служат холодец и заливное. Холодец – это уже не десерт, а полноценное и достаточно тяжелое для пищеварения блюдо. Добавлять загуститель в него не нужно. Желирующей основой служит концентрированный бульон, нежелательный в рационе детей до 3 лет. А вот заливное готовят с использованием желатина, который, как мы помним, также не стоит давать малышам до этого возраста. Вывод – несладкие варианты желе детям младше трёх лет тоже предлагать не стоит.