Луковые и томатные булки с атаки.

Екатерина даниленко атака@Retsepti. Dukan.

Без допов и ОО, 2 нормы ро, и клейковины на 2 дня.

Рецепт:
2 ст. л. ржаных отрубей.
3 ст. л. изолята.
2 яйца желток (для смазки).
4 ст. л. клейковины.
1 маленькая луковица.
1 ст. л. кетчупа или томатной пасты без сахара, немного укропа.
100 мл. Кефира до 1%.
1 пачка сухих дрожжей (11 гр. 1 ч. л. оливкового масла.
1 ч. л. разрыхлителя.
0, 5 ч. л. фитпарада.
Соль, приправы (3 семени кардамона, базилик).

Выход 4 булочки с луком и томатом (2/2).

1. перемолоть семена кардамона 3-5 шт. с 2 ст. л. ржаных отрубей.
2. 30 сек на максимальной мощности в микроволновке подогреть 100 мл. Кефира, добавить сахзам, дрожжи, 1 ст. л. отрубей, поставить в теплое место для поднятия опары.
3. покрошить лук, обжарить, блендернуть. В другой миске смешать томатную пасту, немного приправы базилика и укроп свежий.
4. разделить все ингредиенты на 2 равные части, в том числе и опару, замесить тесто.
5. выложить на силиконовый коврик 4 булочки (2 с томатные с травами я украсила семенами чиа, 2 луковые слегка посыпала кунжутом), все промазать желтком и отправить в духовку на 180 гр. Примерно 30 мин.

(Я забыла добавить разрыхлитель и в томатные булочки добавила просто белок, поэтому они поднялись меньше луковых) все очень просто и вкусно!