Olen'ka Li печеночный торт для бо.

Говяжья печёнка - 1 кг, * яйца - 4 шт., * молоко обезжиренное - 200 мл, * морковь - 4 шт. (крупная), * репчатый лук - 4 шт. (средние луковицы), * зелень, * майонез дюкана, * соль, перец - по вкусу.

1. печенку положить в теплую воду на 5 мин. С одного конца поддеть тонкую пленку и снять ее. Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

2. переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. на керамическую сковородку порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким "Блинным" слоем закрывала все дно сковороды. Через 2-3 мин. С помощью двух Лопаток пере - вернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1. 5 мин. Переложить блин на та - релку. Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт.
4. лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить. Снять с огня, остудить и добавить мелко порубленную зелень.
5. сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом дюкана и овощами. Верхний блин не смазывать. Поставить в заранее разогретую до 180 с духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник.