Ольга торбина. Лимонный чизкейк атака.

Для основы:
2 яйца.
2 ст. л овсяных отрубей.
1/4 ст. л разрыхлителя.
Подсластитель по вкусу.
Для крема:
500 г рассыпчатого творога.
150 г йогурта.
2 яйца.
Сок 1 лимона.
Цедра 1 лимона.
Подсластитель по вкусу.
Щепотка куркумы для цвета.
Для основы белки мы взбиваем до крепких пиков.
Желтки взбиваем с подсластителем и аккуратно подмешиваем к белкам.
В три приема добавляем отруби с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут.

В это время в блендере перемешиваем все ингредиенты для крема. По консистенции должна получиться очень нежная гладкая смесь, как очень густая сметана.
Выкладываем крем на основу и отправляем в духовку на 40-45 минут. Охлаждаем и наслаждаемся очень нежным и вкусным десерто.