Шоколадный соблазн дюкан по диете.

Чередование.
Автор Ирина Тарасова.

Бисквит: (в рецепте используется бездоповое какао).
1 ст. л. какао развести в 3 ст. л. воды. Смешать 4 ст. л. муки из овсяных отрубей, 1 ст. л. кук. Крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. 4 яйца - отделить белки от желтков. Желтки взбить до светлой пены, добавить какао - взбить ещё мин, добавить сахзам - взбить 1 мин, соединить с сухой смесью, перемешать. Белки взбить до пиков, соединить с желтками, вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180 гр
. Духовке 20-25 мин.

Дютела:
1 ч. л. обезжиренного какао, 1 желток, 1 ст. л. (10 гр. ) Обезжиренного сухого молока, сахарозаменитель, ванилин, 1 ст. л. молока или жидкого творожка.

Суфле:
10 гр желатина залить 100 мл молока, 2 ст. л. ложкии какао смешать с 150 мл мягкого творога, 2 белка взбить до тугой - тугой пены с сахзамом, добавить какао с творогом, туда же молоко с желатином (предварительно в микре растопить), аромик шоколад, смешать.

Глазурь:
1 ст. л крахмала, 1 ст. л. обезжиренного какао, сахзам по вкусу и 250 мл. Молока - какао, сахзам и крахмал перемешать в кострюльке, добавить молоко и на медленном огне довести до загустения.

Сборка:
Корж разрезать пополам, обе половины пропитать дютелой, в форму кладем сначала 1 половину коржа - мы заливаем суфле, на него вторую половину - в холодильник на 1 час, торт вынуть из формы и полить глазурью.

Далее читайте об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana