Торт клубниссимо. Вероника белова.

Чтобы приготовить торт клубниссимо по диете дюкан от диетической кондитерской нам необходимы:

Для коржа:
2 яйца делим на белки и желтки, белки взбиваем до пиков.
К желткам добавляем 75 мл молока.
1, 5 ложки овсяных отрубей измельченных в муку, 1 ложку пшеничных отрубей.
1 ложку клейковины.
1 ложку изолята.
1 ч. л разрыхлителя без Горки.
Сахзам.

Смешиваем и аккуратно вводим белки. Выливаем тесто в силиконовую форму и ставим в разогретую духовку на 180 градусов на 20 минут.

В это время делаем желе - конфитюр.
10 грамм желатина, 200 мл воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты, сахарозаменитель, ароматизатор клубника, краситель пищевой, я, по совету друзей добавляю еще семена чиа.

Желатин разводим в воде, разогреваем до растворения. Смешиваем и выливаем в форму. Желе надо убрать в холодильник на час - два до застывания. За это время как раз остудится корж и можно переходить к суфле.

Для суфле нам нужно:
400 мл молока.
1 чайная ложка агара.
Сахорозаменитель.
Ароматизатор.
Доводим до кипения, не забывая помешивать.

3 белка взбиваем до пиков и тонкой струйкой вводим вскипяченную смесь. Смесь должна быть очень горячей.

Теперь собираем тортик. На застывшее желе выливаем суфле и накрываем коржом. Снова убираем в холодильник на пару часов. Потом переворачиваем форму и вуаля, наш торт по диете дюкан для ттаки готов. Приятного аппетита.

Подробнее читайте информацию об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana