Вероника белова. Атака.

Ингредиенты:
1 пакетик дрожжей.

1, 5 чайной ложки псилиума.
150 мл молока.
1 яйцо.
4, 5 овсяных отрубей в муку.
3 ложки смеси отрубей пшеничных и ржаных.
3 ложки клейковины.
3 ложки изолята.
Чайная ложка соли.
Чайная ложка фитпарада.
Чайная ложка сушеных пряных трав и специй.
1/3 Ложки шафрана.
Кефир или айран разрешенной жирности.

Приготовление: делим молоко, подогреваем, делим на 2 части в одну мы добавляем фитпарад и дрожжи, в другую псилиум. Оставляем на 15 минут.
Все остальные ингредиенты перемешиваем, добавляем псилиум и дрожжи. Вымешиваем и смотрим консистенцию, она должна быть очень сухая, добавляем кефир или айран до консистенции упругого теста, как на пельмени и снова вымешиваем. В идеале, если у вас есть тестомесильная машина, то запускаем её на 15 минут. Таким образом, если нет трудимся ручками не менее 20 минут.
Полученное тесто кладем в форму и ставим под влажное полотенце в тепло на 40 минут. Оно поднимется в полтора - два раза, в духовку 170 градусов на сорок минут - час. Достаем и снова под влажное полотенце до полного остывания. Буханка как на фото получается. По 3-4 стандартных куска на 3 дня атаки. Приятного аппетита!