Ы не знаете, а мы расскажем.

Весна. Почки на деревьях еще спят, молодая зелень только-только просыпается, выглядывая робко из прошлогодней пожухлой листвы и как бы спрашивая: "а зима точно закончилась? ", А грибное царство, не ожидая никого и ничего, начало свое шествие - то тут, то там в лесу рассыпаны маленькие ярко - красные пятнышки - блюдца первых съедобных грибов. Этот гриб имеет разные названия - саркосцифа алая или ярко - красная (Sarcoscypha Coccinea), алая эльфова чаша, алая чаша, бабушкино ухо.

Растет он в конце зимы - начале весны на валежнике, ветках и опавших листьях, иногда его можно увидеть на остатках деревьев и мхе, предпочитает древесину дубовых, липовых, кленовых, березовых и ивовых деревьев, размер гриба 1, 5-5 см в диаметре, высота ножки не более 3 см, растет группами, в России распространен в европейской части, особенно много таких грибов в Карелии. Помимо саркосцифы алой в мире есть несколько разновидностей саркоциф - австрийская, западная, Дадли (последняя произрастает только в Америке. Впервые описан европейскими учеными в 1772 г., хотя употребляли его в пищу задолго до этого.
Особенность саркосцифы в том, что этот гриб прекрасный экологический биомонитор, демонстрирующий экологическое состояние леса - этот гриб растет исключительно в экологически чистых местах!
Саркосцифа алая не только съедобна, но и лечебна - ее компоненты ускоряют свертываемость крови, обладают противовоспалительными свойствами, назначают для лечения ЖКТ и в составе диеты для похудения. Грибным порошком присыпают раны во время кровотечений, чтобы остановить кровь, и не допустить заражения, североамериканские индейцы, зная об антисептических качествах гриба, даже присыпали им пупки новорожденных детей после обрезания пуповины.
Перед приготовлением саркосцифа требует подготовки - нужно очистить от мха и либо проморозить, либо предварительно отварить 20 мин, а после его можно мариновать, тушить, жарить и наслаждаться нежным вкусом первых грибов.