Есто: 4 яйца, 300 г мягкого творожка, 3 ст.

л. кукурузного крахмала, 0, 5 ч. л. разрыхлителя, соль, перец по вкусу.

Начинка:
500 г куриной печени, 1 луковица, 2 вареных яйца, соль, перец.

+ Кунжут для посыпки.

Куриную печень промыть, мелко порезать и хорошенько обжарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить мелко порезанные яйца и отставить в сторону.

Теперь нужно приготовить тесто:

Белки от желтков отделить. Белки в густую пену до устойчивых пиков взбить. К желткам добавить творожок, крахмал, разрыхлитель и специи. Взбить миксером. К полученной смеси добавить белки и быстро взбить все миксером. Должна получится воздушная масса.

Вылить половину этой массы в форму (у меня силиконовая диаметром 24 см), выложить начинку и вылить остатки теста. Посыпать кунжутом и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности … примерно 25-30 минут. Можно есть как в горячем так и в холодном виде.