Хрустящие куриные бедрышки по-французски.

Чередование.
Ингредиенты:
800 г крупных куриных бедрышек с кожей (перед употреблением мы снимаем).
1/2 Луковицы.
300 г шампиньонов, помыть и порезать не средние кусочки.
3 столовые ложки белого столового вина (доп).
2 зубчика чеснока.
Зеленый лук.
Соль, перец.

Разогрейте духовку до 60 градусов. Бедра кожицей вниз на разделочную доску выложите. Проколите каждое бедро ножом, надрезая на 1, 2 см в длину. Приправьте с каждой стороны и положите бедрышки кожей вниз на чугунную сковороду с крышкой. Поставьте на самый большой огонь. Через минуту уменьшите огонь до среднего и переверните бедра. Закройте сковороду крышкой и оставьте минут на 10, проверяя, чтобы кожа не подгорала.
На середине готовки сок из курицы разогреет сковороду и замедлит процесс поджарки. Только в том случае, если мясо коричневеет слишком быстро, уменьшите огонь. Когда курица прожарится, переложите ее в духовку, чтобы сохранить ее теплой, пока готовится соус.
Вылейте из сковороды максимальное кол - во жира, но немного оставьте для жарки: добавьте мелко рубленый чеснок, лук и грибы. Потушите 3-4 минут на максимальном огне приправьте и добавьте вино. Готовьте еще с минуту до загустения соуса.
Подавайте курица с этим грибным гарниром. Украсьте зеленым луком и не забудьте снять кожу.

Читайте далее информацию о быстрой диете http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/bystraya-dieta