Майонез на пектине.

За рецепт спасибо Елене донковцевой, немного корректировала по своему вкусу. Ольга торбина.
4 желтка.
2 ст. л оливкового масла.
150 мл йогурта (у меня густой термостатный домашний).
100 мл сыворотки или молока (по необходимости).
1 ст. л яблочного уксуса (у меня домашний из смородины).
1/2 Ч. л готовой горчицы.
1/2 Ч. л соли.
Щепотка сахзама.
1 ст. л с Горкой пектина.
Специи, у меня черный перец и Карри.
Я все погружным блендером готовила.

В первую очередь мы смешаем желтки и масло до побеления.
Затем добавляем все, кроме сыворотки и пектина, взбиваем 2-3 минуты.
Добавляем пектин и взбиваем еще около 5 минут.
На этом этапе (масса начнет сильно густеть), понемногу добавляем сыворотку, регулируя густоту по своему вкусу, пробуем на соль. Скушать желательно за 5 дней.

Больше информационных статей о с клубникой без выпечки? http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/domashnyaya-dieta