Гречневые котлеты с грибами.

80 ккал@гр.
Бжу: 3. 7, 1. 6, 13. 7 гречневая крупа (сухая) - 1 стакан, вода - 2 стакана, соль.
Вешенки или шампиньоны - 700-800 г (можно использовать лесные грибы - их нужно предварительно отварить ~20 минут).
, Лук репчатый - 2-3 шт, перец, зелень петрушки или укропа, мука или панировочные сухари, растительное масло для жарки.
Приготовление.

Сварить гречневую кашу. Гречневую крупу хорошо промыть, залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь до среднего и варить, не перемешивая, пока гречка не впитает в себя воду. Ближе к концу варки, огонь уменьшить до минимального и варить кашу, пока не испарится вся влага. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать.
Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4-6 минут.
Добавить грибы, и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
Жареные грибы с луком в блендер положить.
Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку.
В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса.
Добавить в массу зелень и перемешать.
Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду.
Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.

Читайте далее новости о гречневой диете отзывы по ссылке http://dietyi.ru-best.com/otzyvy-o-dietah/grechnevaya-dieta-otzyvy

Источник: https://zdorovaya-eda.com/recepty/5-pitatelnyh-dieticheskih-blyud-s-grechkoy