Белковый пирог с грибами: пальчики оближешь!

Чередование.
Ингредиенты:

Мука из овсяных отрубей 50 г.
Филе куриное 140 г.
Шампиньоны (в т. ч. замороженные) 200 г.
Лук репчатый 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Молоко 0% 150 г.
Приправы, специи и соль по вкусу.
Приготовление:
Готовится легко, ингредиентов не много. Приятно то, что его можно видоизменять по своему вкусу, главное, уловить принцип и пропорции.

Прекрасно, если у вас уже есть отварная куриная грудка. В том случае, если нет, то ставьте ее вариться и в это время неспешно займитесь подготовкой теста и добавки к курице.
Для начала включите духовку на 200 градусов.
Добавка к курице готовится так: замороженные шампиньоны выложите на сковородку и не закрывая крышкой выпаривайте воду, по окончании этого процесса добавьте мелко порезанный лук, убавьте огонь, при необходимости добавьте каплю оливкового масла и потомите - обжарьте смесь.
Тесто: яйца разбейте в большую миску, добавьте соль, перец, разрыхлитель, муку и молоко и взбейте до полного смешения ингредиентов. Тесто должно жидким быть.
Теперь соберем все ингредиенты: в тесто переложим грибы с луком, отварное Филе (оно уже должно быть готово), порезанное мелкими кусочками, при желании мы добавим сухие специи или сухую зелень. Еще раз тщательно перемешаем, выкладываем в силиконовую или тефлоновую форму (предварительно чуть промазав ее маслом) и ставим в духовку на 35-40 минут.