Карамельный чизкейк. пп Зож.

Ингредиенты:

Для коржа:
1 яйцо;.
0, 5 ч. л соды;.
80 гр банана;.
50 мл кефира;.
35 гр рисовой муки;.
20 гр какао - порошка;.
35 гр кукурузной муки;.
Подсластитель по вкусу.

Для творожного слоя:
1 желток;.
Варёная сгущёнка;.
250 гр мягкого творога;.
Подсластитель по вкусу;.
250 гр брикетного творога;.
40 гр кукурузного крахмала.

Для варёной сгущёнки:
200 мл молока;.
Ванилин по вкусу;.
30 гр сухого молока;.

Подсластитель по вкусу;.
10 гр кукурузного крахмала.

Для карамели:
20 мл молока;.
Щепотка соли;.
20 гр арахисовой пасты;.
Подсластитель по вкусу.

Приготовление:

Мы делаем сгущёнку. Сухое молоко обжариваем до золотистого цвета и перемалываем в кофемолке. Смешиваем его с кукурузным крахмалом, молоком, ванилином и подсластителем и варим до загустения. Оставляем остужать и переходим к следующему действию.
Все ингредиенты для коржа в блендере до однородной консистенции смешиваем. Выливаем в форму (чем меньше диаметр, тем выше будет чизкейк) и выпекаем в духовке 15 минут при 180 с.
Для творожного слоя творог, яйцо, сгущёнку, крахмал и подсластитель взбиваем в блендере до однородной консистенции. Перекладываем творожную массу в форму с коржом, выпекаем на водяной бане (форму с чизкейком ставим в форму с водой) 40 минут при 160 с. после приготовления оставляем чизкейк в духовке до остывания.
Делаем карамель. Смешиваем пасту с молоком и разогреваем в микроволновке 20-30 секунд, добавляем подсластитель, соль и хорошо размешиваем. Украшаем чизкейк. До конца охлаждаем и подаём.