Кофейно - творожный тортик.

Ингредиенты:

Для коржей:
2 яйца.
1 ч. л разрыхлителя.
100 гр рисовой муки.
100 гр кукурузной муки.
Подсластитель по вкусу.
330 гр творога из брикета.
100 гр ц/з пшеничной муки.

Для творожного крема:
330 гр творога из брикета.
Подсластитель по вкусу.
Ванилин по вкусу.
150 гр кефира.

Для кофейного крема:
650 гр молока.
40 гр сухого молока.
Подсластитель по вкусу.
2 ст. л растворимого кофе.
50 гр кукурузного крахмала.

Приготовление:

Коржи. Мы взбиваем творог с яйцами, подсластителем и разрыхлителем до однородности. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным, не липнущее к рукам. Далее делим тесто на 7 частей (каждая примерно по 100 гр. Каждую часть раскатываем с помощью скалки и вырезаем круги, используя тарелку или любой круглый предмет. Поверхность, на которой вы будете это делать, желательно присыпать мукой. Каждый коржик обжариваем на разогретой сковороде без масла с двух сторон. Можно готовить в мультиварке в режиме "Выпечка".

Взбиваем все ингредиенты для творожного крема с помощью блендера, миксера или вилки. Теперь делаем кофейный крем. Смешиваем с помощью миксера молоко, крахмал, сухое молоко и подсластитель. Нагреваем полученную смесь в кастрюле и доводим до загустения. Затем добавляем кофе и перемешиваем до растворения гранул.

Каждый корж промазываем кремом: сначала выкладываем творожный по всей поверхности коржа, затем в середину добавляем кофейный и т. д, сложив все коржики в стопку. Последний корж смазывать кофейным кремом не нужно, поэтому его остатки и сам торт отправляем в холодильник на несколько часов. Затем достаём, крем взбиваем блендером до однородности и помазываем им торт со всех сторон. По желанию украшаем. Готово!