Признайтесь, что любите пряники, ну или любили до нашей диеты!

Так вот, по рецепту татошки кустовой у вас получится их отведать!

Пряники "Как Настоящие" по дюкану.

Диета дюкана просто создана для того чтобы баловать себя сладким - я давно убедилась в этом и меня никто не переубедит. Вот и сейчас - предлагаю вам рецепт замечательных пряников, которые на 100% похожи на настоящие! Пробуйте эти прекрасные пряники по дюкану, сладкоежки!

Чередование, закрепление, стабилизация.
Норма отрубей на 2 дня.
Норма допов на 2 дня.

Норма клейковины на 1 день.

Ингредиенты:

Для теста:

4 ст. л. овсяных отрубей.
2 ст. л. пшеничных отрубей.
2 ст. л. клейковины (подробнее о клейковине здесь) можно заменить изолятом протеина.
5- 6 ст. л. сухого обезжиренного молока (сом) = 60 гр (2 допа).
1 ч. л. соды (именно соды, а не разрыхлителя).
1 ч. л. смеси пряностей.
(Молотый кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, имбирь, анис).
Аромик "мёд".
Цедра 1 лимона.
2 желтка.
100 гр. мягкого творожка.
1 ст. л. крахмала для обваливания = 20 гр (1 доп).
Сахарзам.

Для глазури:

4 ст. л. молока обезжиренного (жидкого).
2 ст. л. сом=25-30 гр (1 доп).
Сахарзам.

Рецепт:

1. все отруби мы смалываем в муку. Смешиваем отруби, клейковину, сом, пряности и соду. Дважды просеиваем сухую смесь через сито.
(Для шоколадных пряников по дюкану в эту сухую смесь можете добавить какао).

2. добавляем в смесь цедру 1 лимона, аромик и желтки. Смешиваем все до сухой крошки. Добавляем мягкий творожок, сахарзам и вымешиваем густое тесто.

4. по одной столовой ложке берем тесто, скатываем шарики, обваливаем их в крахмале - выкладываем на противень и немного прижимаем сверху наши пряники (выкладывайте их не близко друг к другу - в процессе выпекания они увеличиваются в объеме).

5. выпекаем пряники по дюкану при 200 с 15-20 минут. Выключаем духовку и оставляем пряники внутри на 10 минут.

6. для глазури смешиваем молоко с сахарзамом и сухим молоком до однородности, чтобы не было комочков. Готовой глазурью смазываем еще теплые пряники. Оставляем до полного остывания (смазывать пряники удобнее всего на решетке, чтобы лишняя глазурь спокойно стекала вниз. После полного остывания глазурь застывает и уже не размазывается и не растекается! Получаются замечательные ароматные пряники по дюкану! Очень похожи на настоящие! Пробуйте! Рецепт@Dukanofficial.

Ещё читайте информацию о диете на каждый день http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/dieta-na-kazhdyy-den