Рецепт родился сам собой) в один из серых белковых четвергов.

Для коржа (по мотивам бисквита - суфле) взять 3 яйца, отделить белки от желтков, белки взбить. Желтки смешать с 1 ст. л. овс. Отрубей + сахзам + ванилин + 1 ч. л. разрыхлителя + 1 ст. л. изолята + 1 ст. л. йогурта класического обезжиренного (или творога) взбитые белки и желточную массу аккуратно соединить и выпекать минут 10 при тем - ре 180.

Суфле (по мотивам крема из баунти от о. Курочкиной) замочить в 100 мл молока 10 гр желатина. Смешать творог 150 гр + 1 классический йогурт (125 гр) + чуть лим. Кислоты. 2. Белка взбить до тугих пиков с сахзамом. Желатин растопить добавить в творог, туда же аромик апельсин и чуть оранжевого красителя. Смешать, вылить в белки и взбить на большой скорости сек 10. Затем в форму вылить крем, а сверху положить корж и поставить в холодильник на час) аромики и цвета можно менять по вкусу (на фото - апельсиновые, шоколадные ( с бездоповым какао), земляничные).