Рецепты лукового пирога - изыски немецкой кухни.

Просто, быстро и вкусно!
Рецепт лукового пирога из немецкой кухни пришел. Готовится пирог быстро и просто, а ингредиенты всегда можно найти на кухне. Выручит рецепт и в случае, когда "Гости на Пороге".

Луковый пирог из слоеного теста.
Нам понадобится:

Лук - 3 крупных луковицы;.
Слоеное тесто - 400 г (готового теста);.
Яйца - 3 штуки;.
Сметана - 4 столовых ложки;.
Твердый сыр - 100 г;.
Черный перец - по вкусу;.
Растительное масло для обжарки.

Способ приготовления:

Главный ингредиент лукового пирога, несомненно, лук! С него и начнем. Кстати, пускай количество этого ингредиента вас не смущает: после обжарки лук потеряет горечь.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Сковороду нагреваем, наливаем растительное масло и отправляем жариться лук.
Лук перчим и обжариваем до золотистого цвета.

Время заняться заливкой пирога:

В тарелку разбиваем 3 яйца.
В них кладем 4 столовых ложки сметаны и перемешиваем (по возможности взбиваем) до получения однородной массы.
В массу добавляем сыр, натертый на средней терке, и размешиваем. Заливка для пирога готова, она придаст блюду нежность.

Для пирога взяли готовое слоеное тесто. Работать с ним легче легкого. Просто раскатайте тесто, предварительно разморозив. Ингредиенты готовы, время собрать их в пирог!

На слоеное тесто кладем обжаренный лук, его заливаем яично - сырной смесью. Как вариант, можно украсить пирог сверху сеткой из слоеного теста.

Для запекания духовку следует разогреть до 180 градусов. Отправляем пирог запекаться на 25-30 минут.

Таким образом, если вы решили делать сетку из теста, тогда смажьте ее яйцом за 10 минут до готовности. Это сделает пирог более румяным.

Пирог готов! Блюдо, несомненно, прекрасно с пылу с жару, но и в холодном виде оно не потеряет своих вкусовых качеств. Приятного аппетита!

Рецепт лукового пирога с плавленным сыром.
Нам понадобится:

Для начинки:

Плавленный сырок - 3 штуки;.
Яйца - 3 штуки;.
Лук - 3-4 луковицы;.
Морковь - 1 штука;.
Зелень - по вкусу;.
Соль - по вкусу;.
Перец черный - по вкусу;.
Орех мускатный - по вкусу.

Для теста:

Мука - 1, 5 стакана;.
Сливочное масло - 125 г;.
Сметана - 3 столовых ложки;.
Сода - о, 5 чайной ложки;.
Соль - 1/4 чайной ложки.

Способ приготовления:

Начнем с приготовления теста. 1, 5 стакана муки высыпаем в миску, добавляем сливочное масло (не растопленое, но мягкое) и перетираем ингредиенты в крошку.
К ней добавляем соль, соду и сметану и замешиваем тесто. Ставим его на час в холодильник.
В это время займемся начинкой. Лук нарезаем кольцами и кладем на раскаленную сковороду. Посыпаем солью, специями, травами, мускатным орехом и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Натираем морковь на терке, перья зеленого лука мелко нарезаем, плавленные сырки также натираем и смешиваем все ингредиенты. В массу добавляем взбитые яйца.
По истечении часа достаем тесто из холодильника и выкладываем его на дно формы для выпечки, предварительно смазав ее подсолнечным маслом.
Внутрь выкладываем начинку и придаем бортикам теста аккуратный вид.
Пирог отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Пирог с репчатым луком.
Нам понадобится:

Лук репчатый - 700-800 г;.
Маргарин - 150 г;.
Сыр твердый - 150 г;.
Яйца - 3 штуки;.
Сметана - 2 стакана;.
Мускатный орех - 1 чайная ложка;.
Сода - 0, 5 чайной ложки;.
Перец - по вкусу;.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

В миске соединяем просеянную муку, маргарин, 4 ложки сметаны, соль и соду. Тесто вымешиваем, оно должно быть эластичным, нелипким, нежным.
Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами. Затем обжариваем до мягкости, добавляем мускатный орех, перец и соль.
Тесто раскатываем и выкладываем на дно смазанной формы, сверху кладем лук и заливаем массой из яиц и сметаны.
Сверху посыпаем пирог сыром и запекаем в духовке полчаса.

Пирог с сыром, свининой и луком - пореем.
Нам понадобится:

Мука - 400 г;.
Дрожжи - 20 г;.
Сахар, соль, перец - по вкусу;.
Рубленая зелень - 4 столовых ложки;.
Лук - порей - 4 столовых ложки;.
Репчатый лук - 300 г;.
Чеснок - 3 зубчика;.
Сливочное масло - 2 столовых ложки;.
Свинина - 125 г;.
Яйцо - 2 штуки;.
Сыр - 100 г;.
Молоко - 100 мл.

Способ приготовления:

Дрожжи растворяем в 200 миллилитрах теплой воды. Муку просеиваем в миску, делаем углубление и выливаем туда дрожжи. Всыпаем щепотку сахара и ставим на 30 минут.
По истечении этого времени замешиваем тесто с зеленью и солью.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее тесто с бортиками. Отставляем форму на 60 минут (тесто должно подойти.
Готовим начинку: лук репчатый, лук - порей и свинину нарезаем. Лук (один и второй) тушим минут пять под крышкой на сливочном масле. Затем добавляем свинину и чеснок и обжариваем все вместе. Начинку выкладываем на тесто, посыпаем сыром и заливаем массой из яиц, молока и приправы. Ставим пирог в духовку на 30 минут.