Шоколадные Брауни с ягодами годжи.

Чередование.
4 куриных яйца.

2 ст. л. изолята (я брала сывороточный со вкусом печенья), 50 г кремообразного обезжиренного творога, 2 ст. л. кукурузного крахмала (с Горкой), 1 ч. л. стевиозид (или любой сахзам по вкусу), 2 ч. л. (с большой Горкой) обезжиренного какао, 2 ч. л. оливкового масла, 2 ч. л. растворимого кофе, 4 ст. л. ягод годжи, 2 ч. л
. экстракта ванили или несколько капель эссенции, несколько капель ароматизатора орех (у меня жидкая стевия с ароматом фундука), 1 щепотка морской соли.
Приготовить полчашки кофе (с 1 ч. л. ), добавить аромик орех и залить этой смесью ягоды годжи на 20 мин.
Духовку разогреть до 125 градусов. Прямоугольную форму для кекса смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки.
Кофе (1 ч. л. ) смешать с творогом, оставить на 15-20 минут, тщательно перемешать. Белки со щепоткой соли миксером до устойчивых пиков взбить.
Желтки с сахзамом взбить до посветления, добавить творог с кофе, масло и экстракт ванили, взбивать до полного растворения кофе. Всыпать крахмал, изолят и какао, тщательно перемешать, чтобы не осталось комков. Добавить размоченные годжи вместе с кофе и еще раз хорошо перемешать. Добавить 1/3 взбитых белков, перемешать ложкой или венчиком (миксер не использовать. Ввести оставшиеся белки, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в подготовленную форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Вынуть готовый корж из формы, удалить бумагу для выпечки, остудить на решетке. Разрезать на квадратики. При желании полить глазурью или сиропом. Приятного аппетита!