Светлана антимонова чередование.

Ингредиенты:
- Тыква 250-300 г.

- Обезжиренный творог 250 г.
- Крахмал кукурузный 1 ст. л.
- Сахарозаменитель - по вкусу, - цедра 1 лимона или апельсина, - яйца 3 шт.
- Кефир обезжиренный 1 ст. л.
- Отруби овсяные 2 ст. л.
- Обезжиренное какао для украшения 1 ч. л.
Приготовление:
1. тыкву помыть, крупно нарезать и прямо с кожурой сварить на решетке пароварки (примерно 30 минут.
2. ложкой отделить мякоть тыквы от кожуры и остудить.

3. отделить белки от желтков. Белки до устойчивых пиков взбить.
4. взбить блендером творог с тыквой, добавить крахмал, сахарозаменитель, цедру лимона (немного цедры оставить для украшения) и 2 желтка.
5. аккуратно, в несколько приемов, перемешивая ложкой, ввести взбитые белки.
6. отруби смешать с желтком и кефиром, это будет как бы "Основа" чизкейка.
7. любую пригодную для пароварки емкость (чашу для риса или силиконовую форму) застелить пищевой пленкой.
8. выложить на дно основу, разровнять ложкой. 9. сверху вылить творожно - тыквенную массу. Форму прикрыть фольгой и отправить в пароварку примерно на 35-40 минут.
10. готовый чизкейк имеет плотные края и слегка трясущуюся серединку. 11. Остудить и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. В том случае, если потянуть за концы пленки, чизкейк будет легко достать из формы. Можно украсить его с помощью какао и апельсиновой цедры.