Светлана котрас. Добрый вечер всем!

Представляю на ваш суд, нежнейшие, воздушные, тающие во рту, творожные кексы "Март", тесто для них шикарно подойдет для пасхальных куличей.
Итак:

200 гр творога сухого.
130 гр йогурта или нашей сметаны.
2 яйца с 0.
2 стл овсяных отрубей.
3 стл сухого обезжиренного молока.
2 стл кукурузного крахмала.
Половину чл соды.
Уксус 6%.
Сахзам.
Аромик миндаль, цедра лимона, корица, имбирь, мускат, кардамон. Ваниль.
Приготовление:
Отделить белки от желтков.

Желтки пробить блендером с творогом и йогуртом/сметаной до однородной массы (если нет блендора, то творог протереть через сито).
Взбить белки до пиков со щепоткой соли.
Добавить к творогу и аккуратно снизу вверх перемешать до однородной массы.
ОО Перемолоть в муку, добавить остальную сыпучку и просеять в тесто через сито, все аккуратно перемешать снизу вверх до однородной массы, соду погасить 6% уксусом добавить в тесто, цедру и специи. Еще раз перемешать. Медленно, сметаной низу вверх.
Разложить в формы (если будет кулич, то формы лучше брать маленькие).
Выпекать при 170 гр примерно 30 мин. Приятного аппетита девчули.