Торт "Птичье Молоко".

4 шт. яичного белка, 5-10 таб. Сахорозаменителя (по вкусу), сок лимона 2 ст. л., 30 г желатина, 2-3 ст. л. какао, 2 ст. Молока 0. 5%.

1. белки взбить до густой пены, добавить сах. Зам., аккуратно влить сок лимона. Желатин 20 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

2. сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин 10 г предварительно замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
3. часть какао выливаем в форму, даем слегка "Взяться" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и мы заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час - полтора. Перед подачей готовый десерт переворачиваем вверх дном.