Хлебушек по дюкану.

Спасибо Ирине питерской за рецепт!
Овсяные отруби 30 гр.
Ржаные отруби (пшеничные отруби).
20 г.
Клейковина.
20 г.
Псилиум (фитомуцил).
5 г.
Сухое молоко 1, 5%.
20 г.
Дрожжи живые (сухие).
10 г (1 чл).
Яйцо 1 шт.
Сыворотка (вода).
100 мл.
Соль щепотка.
Дрожжи развести в сыворотке, добавить псилиум и дать набухнуть.
Добавить все остальные ингредиенты и тщательно вымесить.
Выложить тесто в форму и поставить на расстойку (примерно на 1 ч).

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут (мне хватило 25).

Больше информационного материала об этапах дюкана здесь http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana