Хрустящие сушки от Елены Лазаревой.

Атака.
1 ст. л. пшеничных отрубей.
2 ст. л. овсяных отрубей.
1 яйцо.
1 ч. л. оливкового масла.
2 - 3 ст. л. клейковины.
Соль.
( Для сладких сушек мы добавляем сахзам и ванилин).
Замесить из всех ингридиентов крутое тесто, постепенно добавляя клйковину, должен получитсься шарик. Дать постоять 10 минут
. Шарик легко раскатывается в колбаску, колбаску режем на части и формируем сушки, лучше с большой дырочкой посередине и не толстые, так как они в процессе готовки увеличатся в размере.

Кипятим в кастрюле подсоленную воду и кидаем туда будущие сушки. Варим пока не всплывут, шумовкой достаем, даем стечь, обваливаем в семенах чиа или кунжуте.
Выпекаем на т. 230 градусов 20 - 30 минут. Получаются очень воздушные хрустящие сушки.