Какие продукты могут вызвать аллергию?

Марта на фото с клубникой в 9 месяцев! Я рыбу с 8-9 мес рекомендую! Что это? Бред или современная норма?
Ловите ликбез от нас с аллергологом Ольгой Жоголевой на тему того, почему молоко и клубника - разные "Аллергены".
Есть истинные аллергены и псевдоаллергены. В чем разница?
1 аллергия:
В ее основе лежит сражение иммунной системы с чужим белком - аллергеном. Итог сражения - выделение гистамина клетками организма.

При аллергии повторное попадание продукта вызывает быструю и яркую реакцию (усиление кожного зуда, покраснения, увеличение количества и площади очагов на коже, ангиоотек, крапивницу, насморк, кашель, реже - рвоту или диарею. Есть риск анафилаксии.
Реакцию вызовет любое количество аллергена независимо от дозы.
При аллергии продукт полностью из рациона исключается.
Исключается только продукт - аллерген.
Есть "Память" к этому аллергену (повторное его введение вызовет более бурную реакцию).
Повторное его введение - под контролем врача через много месяцев на фоне измерения Sige или кожных проб.
Здоровым детям без симптомов пищевой аллергии эти аллергены исключать не надо.
Более того, раннее введение аллергенов здоровым детям, возможно, снижает риски развития пищевой аллергии.
Тоже самое касается диеты кормящей мамы и беременной.
2 псевдоаллергия:
В ее основе лежит раздражающее действие продуктов - псевдоаллергенов.
Псевдоаллергены - это продукты, сами по себе содержащие гистамин или вызывающие его выброс в коже и слизистых (т. н. "Гистаминолибераторы" - освободители гистамина. Без участия иммунной системы.
Внешне псевдоаллергия может протекать как аллергия (обострение атопического дерматита, крапивница, редко - тяжелые реакции).
Реакция связана не с фактом употребления продукта, а с его избыточным количеством.
"Памяти" нет и нет риска утяжеления повторных реакций.
Таким образом, если была реакция на псевдоаллерген - его из рациона полностью можно не убирать (как здоровым, там и детям с пищевой аллергией), достаточно уменьшить дозу (есть переносимая порция. Ограничение объема нужно, если вы видите реакции при употреблении определенных доз.
Это касается и рациона кормящей\беременной.

Кандидат наук и мама, педиатр и неонатолог, левадная Анна Викторовна. Annamama. ru.