Куриные бризоли. Атака.

100 г фарша из Филе;.
Яйцо - 2 шт.;.

Корнишоны - 2 шт.
Творожок сметанообразный с жирностью 0% - 2 ст. л.;.
Горчица - 5 г;.
Соль;.
Укроп;.
Специи.
Фарш мы доводим до вкуса с помощью специй. Для дальнейшего приготовления обойтись без пленки будет тяжело.
Раскатываем ее по столу и выкладываем сверху мясной шарик. Сверху также накрываем пленкой.

Равномерно распределяем его, чтобы в итоге получился "Лист" круглой формы с как можно меньшей толщиной. Такую лепешку можно с помощью скалки сделать.
После этого взбиваем яйца и переливаем их в плоскую тарелку. С лепешки снимаем верхний слой пищевой пленки и переносим к яйцу. Переворачиваем и погружаем, снимаем оставшуюся пленку.
Разогреваем сковороду и перекладываем на нее мясной омлет. Обжариваем под закрытой крышкой (пока масса не увеличится в объеме, а верх не побелеет. Затем аккуратно, используя Лопатку, переворачиваем омлет и жарим до готовности (также накрываем крышкой.
Следующий этап приготовления рецепта бризоли из фарша - подготовка начинки. Для этого творог смешиваем с горчицей. А корнишоны мелко рубим и перемешиваем с зеленью.
Готовый мясной омлет выкладываем на доску. По одной его половине равномерно раскладываем творог и горчицу. Сверху выкладываем корнишоны. Накрываем второй (свободной) половиной. Бризоль из фарша готов. По желанию, рецепт можно дополнить чесноком.