Ледяные лимоны с ванильным мороженым по ДД.

Атака.
Отрезать шапучку у двух лимонов. Извлечь мякоть: сначала сделайте надрезы ножом по кругу, затем вытащите мякоть десертной ложкой. Лимоны в морозилку поставьте. Приготовьте мороженое, заполните лимоны, накройте шапочкой и поставьте в морозилку до момента подачи на стол. Этот десерт является классикой китайских ресторанов, по дюкану он получается очень вкусным и обязательно удивит ваших гостей!

Мороженое:
2 яйца крупных.

1 стакан обезжиренного молока, 1/2 коробки жидкого творожка валио 0% (около 150 гр), 4 ч. л. сахарозаменителя (Fit Parad, если другой тогда по вкусу), 1/2 стручка ванили.
Белки от желтков отделить. Желтки смешать с 3 ч. л сахзаменителя и затем добавить молоко. Тщательно перемешать. Стручок ванили разрезать пополам и положить в смесь. Смесь поставить на минимальный огонь и варить до того как она начнет загустевать. Обязательно постоянно мешать и не отходить ни на минуту, а то желтки свернуться и будут плавать комочками. Когда смесь станет кашеобразной, снять с огня и остудить. В другой миске взбить белки в крепкую густую пену с одной чайной ложкой сахзаменителя. Когда при перевернутой миске они не делают попытки упасть на стол, добавить туда жидкий творожок. Только в том случае, если у вас не продается жидкий творожок не отчаивайтесь, купите обычный и с помощью блендера доведите его до однородного состояния, чтобы не осталось ни одной крупинки. Из смеси с желтками выньте стручки ванили и соедините обе смеси. Очень тщательно перемешайте до однородности и все это в мороженницу.
Внимание! Только в том случае, если мороженницы нет, не отчаивайтесь … правда придется еще поработать. Поместите смесь в морозилку (в морозилке лучше всего включить функцию активной заморозки. Это опять же для того, чтобы наша смесь не успела распасться на фракции.
Далее в зависимости от вашей морозилки (выясните опытным путем) смесь необходимо будет вынимать каждые 10-30 минут и перемешивать. Пока она не сильно затвердела, лучше это делать миксером. Потом можно вилкой. Через пару часов мороженое готово. Автор рецепта мороженого: Наталья Бородина.