Ника Резник, творожная запеканка.

Атака.
Ингредиенты:

4 яйца, 150 мл кефира, 4 ст. л. овсяных отрубей, 2 ст. л. пшеничных отрубей, разрыхлитель, 180 гр зерненого творога, 200 мл молока, сахзам по вкусу.
Коржи: замачиваем отруби в кефире, добавляем 2 желтка, сахзам, разрыхлитель, взбиваем 2 белка, мы вмешиваем. Выпекаем в духовке на 200 град до еле золотистой корочки (кол - во коржей зависит от размера формы. Корж должен быть где то пол сантиметра толщиной
. Начинка: смешиваем творог, разрыхлитель, сахзам, 2 взбитых белка.
Выкладываем в форму коржи и начинку слоями и оправляем в духовку еще на 15-20 мин.
Делаем пропитку. На водяной бане греем молоко, 2 желтка и сахзам до густоты киселя, постоянно помешивая.
Вынимаем запеканку из духовки, прямо в форме заливаем кремом и ставим в холодильник. Из формы можно вынимать, когда пропитается и остынет.
По вкусу больше похоже на какой-нибудь торт, чем на запеканку.
Но если не любите пропитанные тортики, крем можно не делать, без него тоже вкусно.