Ольга стройная. Атака.

Дю - лаваш для атаки.
Стакан воды теплой + 10 гр дрожжей (дать постоять 10 минут. Доб. Творожок 2 ст. л. + клейковина 2 ст. л. + отруби овсяные молотые 1, 5-2 ст. л. + отруби пшеничные 1 ст. л. + изолят 3 ст. л. все смешать, дать тесту подняться минут 20-30
. Разделить на одинаковые части, тонко раскатать на смазанной маслом доске или присыпанной изолятом (я раскатывала между двумя силиконовыми ковриками), жарить на сильно разогретой сковороде (лучше не тефлоновой) без масла, не зажаривать сильно, иначе лаваш будет ломаться. Готовые лавашики выкладываем на тарелку, которую мы ставим в пакет, положили лаваш - завернули пакет плотно или укрывать лавашики мокрым полотенцем, тогда они останутся мягкими и будут сворачиваться.