Речная рыба в духовке.

Атака.
Свежая речная рыба - 1 кг.
Половина лимона.
По веточке свежих кинзы и мяты.
1. 5 ст. л. оливкового масла.
Соль и перец - по вкусу.
1. почищенную и потрошеную рыбу хорошо вымыть под проточной водой.
2. смешать оливковое масло с солью и перцем, хорошо натереть рыбу внутри и снаружи.
3. в брюхо положить несколько долек лимона (сколько поместится) и мяту с кинзой. Острым ножом сделать надрезы на боку.

4. запекать в духовке при 180 градусах от 40 минут до часа в зависимости от желаемой степени зажаренности. Подавать с лимоном.