Суфле из сёмги.

Атака.
* 500 г Филе семги или форели.
* 2 свежих яичных белка.
* 100 мл йогурта или молока 0% ( у меня молоко).
* соль.
Приготовление.
Суфле получается нежное, воздушное, тающее во рту.
Здесь рекомендуется использовать именно семгу или форель, т. к. с горбушей или другой лососевой рыбой получится другой вкус. Филе семги измельчить в блендере или мясорубке.

Белки взбить с солью, добавить молоко и взбивать еще пару минут. Аккуратно ввести во взбитую массу измельченное Филе семги, перемешать. Формочки суфле на 3/5 объема наполнить.
Выпекать 35-40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. С. во время выпекания суфле поднимется, после остывания осядет. Готовое суфле полностью остудить и лишь затем вынуть из формочек. Выложить суфле на блюдо, застеленное салатными листьями. Приятного аппетита!