Универсальный шоколад по дюкану.

Чередование.

14 г несладкого какао (2 ч. л. ), 20 г сухого обезжиренного молока (2 ст. л. ), 1 стик заменителя сахара Canderel ванильный, 2 ч. л. жидкого заменителя сахара Hermesetas (в зависимости от вашего вкуса), 8 ч. л. обезжиренного молока, ароматизаторы, специи и т. д. - по вкусу.

В мисочку для микроволновой печи положить все ингредиенты, энергично перемешать венчиком.

Поставить в микроволновку для загустения. Проверять каждые 10 секунд, и каждый раз перемешивать венчиком (не кипятить) у меня ушло 50 секунд в общей сложности.

Внимание! Только в том случае, если смесь получилась слишком плотная - добавить молоко и поставить в микроволновку еще на несколько секунд.

Теперь можно использовать шоколад для приготовления разных блюд.

Поливка кексов, тортов и т. д. - намазать шоколад на остывшее тесто и дать застыть в холодильнике.

Прослойка печенья - намазывать шоколад комнатной температуры.

Шоколадные капельки - налить шоколад в кондитерский шприц (насадка с маленькими отверстиями. Можно использовать и обычный большой шприц без иглы. Капать шоколадом из шприца на пергаментную бумагу. Оставить на ночь при комнатной температуре высыхать. Утром приподнимите пергамент - если на бумаге не остается следов шоколада, значит капельки готовы. Хранить в герметичной упаковке. Капельки можно добавлять в тесто для приготовления кексов, бисквитов и пр.

Также можно приготовить шоколадные плиточки или конфетки. Выкладывать шоколад по чайной ложке на пергамент. Присыпать сушеной цедрой, кунжутом или мускатным орехом - на ваш вкус. Сушить/хранить как и шоколадные капельки.

Читайте далее информацию об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana