В рецептах здорового питания часто упоминается натуральный йогурт.

В продаже его встретишь редко, поэтому самый лучший вариант - научиться готовить в домашних условиях. Главное - делать это правильно.

Шаг 1. купите йогуртовую закваску.
Закваска в аптеках продается. В Москве ее также можно приобрести во внии молочной промышленности. Ее хватает на приготовление нескольких литров йогурта.

Не стоит: использовать в качестве закваски магазинный йогурт, пусть даже без добавок и консервантов. Дело в том, что в силу особенностей кисломолочного продукта в нем неизбежно образуется посторонняя загрязняющая микрофлора (чаще всего кишечная палочка. При переквашивании такая патогенная микрофлора может увеличиваться, что приводит к инфекциям и пищевым отравлениям.

Шаг 2. выберите молоко.
- пастеризованное или ультрапастеризованное молоко с небольшим сроком хранения идеально. У молочных экспертов вызывает доверие, например, продукция обнинского молочного завода, компаний Valio и "Рузское Молоко".
Не стоит: делать йогурт на стерилизованном молоке. В евросоюзе уже отказываются от этой технологии: витамины и другие ценные вещества в таком молоке теряются. Кроме того, в стерилизованный напиток добавляют много соли и стабилизаторов.

Шаг 3. разведите закваску.
Стакан молока (150-200 мл) доведите до кипения и охладите до 40-45 градусов. Добавьте 5-7 мл этого молока во флакончик с закваской. Слегка встряхните. Смешайте полученную жидкость из флакончика с остатками молока. Перелейте в термос или йогуртницу. Поставьте в теплое место, например недалеко от батареи, или накройте подушкой. Сквашивайте восемь - десять часов. Закваску в жидком виде можно хранить в холодильнике не более двух недель.
Не стоит: проверять температуру молока пальцем - это не гигиенично. Приложите емкость к щеке - если кожа терпит, температура идеальна. Не заливайте ингредиенты в пластиковую емкость. Даже при небольшом нагревании пластик может выделять в молоко канцерогенные фенолформальдегидные смолы.

Шаг 4. приготовьте йогурт.
Прокипятите и остудите до 40-45 градусов один литр молока. Положите в него столовую ложку разведенной закваски. Перелейте в стеклянную банку, термос или йогуртницу и сквашивайте пять - шесть часов. Такой йогурт можно хранить в холодильнике пять - семь дней.
Не стоит: добавлять для густоты сухое молоко - полезных качеств вашему домашнему йогурту это точно не прибавит. Не игнорируйте правила санитарной безопасности - всегда обрабатывайте посуду кипятком.

Далее читайте новости о похудениях за неделю в разделе http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/pohudenie-za-nedelyu