Земляничное пироженко - десерт от Оксаночки Афанасьевой атака.

Корж:
3 яйца, 50 мл кефира, 2 ст. л. овсяных отрубей, 1 ст. л. мягкого творога, сахзам по вкусу, 1 ч. л. разрыхлителя, а.

Ром "Бисквит".
Всё смешать и оставить на 15 мин, чтобы отруби стали помягче. Выпечь корж в духовке ~20-25 мин при 180 градусах.
Суфле:
150 мл молока, 1, 5 ст. л. желатина, 180 г творога в брикете, 125 г мягкого творога, 2 белка, сахзам по вкусу.

Замочить желатин в молоке и оставить до набухания. После растопить желатин, процедить, если нужно, и добавить в него творог двух видов и сахзам, всё хорошо перемешать. Взбить белки до пиков. Не прекращая взбивать, влить в них творожно - молочную массу. Хорошо ещё раз взбить.
Желе:
2 ст. л. желатина, 170 мл воды, 350 мл отвара каркадэ, сахзам по вкусу, аром "Земляника".
Замочить желатин в воде, дать набухнуть. Растопить и процедить. Влить этот желатин в отвар каркадэ, добавить сахзам, аром.
Сборка:
Испечь корж, вынуть его из формы и в эту же форму налить подготовленное желе. Поставить в холодильник и следить, чтобы оно чуть схватилась ( но не застыло полностью. После этого вылить на желе слой суфле и разровнять. Опять в холодильник минут на 20. Когда и суфле схватится, достать форму и выложить наверх корж. Оставить в холодильнике на пару часов. Всё.
Я делала в силиконовой форме диаметром 24 см. Желе отлично отлипло ото дна, не покорявилось и сохранило форму.