Диетический теплый салат из кальмаров с овощами.

Чередование.
Ингредиенты.
2 шт подготовленные тушки кальмаров.
1 пучок зеленый салат (латук, фризе, ромэн …).
1 шт помидор.
1 шт огурец.
1 шт сладкий лук.
10-12 шт Оливки черные масло.
По вкусу соль, орегано.
3-4 ст. л. оливковое масло.
Приготовление.

Выбрав для блюда зеленый салат, надо понимать, что он может быть слегка горьковатым. Например - фризе, эндивий, рукола. Мне, например, легкая горечь очень нравится. Поэтому никаких специальных ухищрений я не предпринимаю. В любом случае салат надо очень тщательно вымыть под проточной водой. Удалить любые повреждения листьев. Таким образом, если так получилось, что салат слегка завял, стоит положить его в холодную воду на 1-2 часа, а затем вымыть и обсушить салфеткой или полотенцем. Кстати, чем меньше капель будет на листьях салата - тем лучше.
Салат фризе.
Салат не надо нарезать ножом. Он сразу выпусти сок и получится суп. Салат лучше измельчить руками, отрывая кусочки пальцами от целого листа. Не стоит также брать в руки пучок листьев и отрывать от них куски. Лучше разрывать по одному листику, это не займет много времени. Салатные листья в глубокую миску нарвать.
Салат лучше измельчить руками, отрывая кусочки пальцами от целого листа.
Все ингредиенты для салата можно рать в произвольном количестве, но надо чтобы зеленого салата было приблизительно половина.
Подготовленные тушки кальмаров нарезать поперек на тонкие колечки. На сковородке разогреть все оливковое масло и обжарить колечки кальмаров на сильном огне, постоянно помешивая. Время жарки - 3-4 минуты, иначе получатся резинки для волос. Мясо кальмаров - сплошной белок, поэтому жарятся они очень быстро.
На сковородке разогреть все оливковое масло и обжарить колечки кальмаров на сильном огне, постоянно помешивая.
Сладкий лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Огурец очистить и нарезать тонкими ломтиками: достаточно большими, но тонкими.
Сладкий лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Огурец очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Аналогично нарезать спелый помидор, желательно не переспевший.
Выложить все овощи поверх зеленого салата, посолить и посыпать щепоткой сухого орегано. Удивительно, но орегано прекрасно сочетается с овощными салатами.
Выложить все овощи поверх зеленого салата, посолить и посыпать щепоткой сухого орегано.
Перемешать салат и дать постоять 3-4 минуты, чтобы растворилась соль.
Сверху выложить обжаренные колечки кальмаров и полить салат маслом, оставшимся после жарки. Кальмары и масло уже будут теплыми, но не горячими. К салату целые черные маслины без косточек добавить. Перемешать.
Сверху выложить обжаренные колечки кальмаров и полить салат маслом, оставшимся после жарки.
Разложить салат на тарелки и сразу же подавать к столу. Разложить салат на тарелки и сразу же подавать к столу салат должен быть слегка теплый. Приятного аппетита!

Подробнее читайте информацию о быстрой диете здесь http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/bystraya-dieta