Фаршированные кабачки в духовке.

Чередование, БО.
Ингредиенты:
500 г фарша (любого по вкусу).
400 г помидоров.
50 г сыра (маложирного).
5 зубчиков чеснока.
3 яйца.
2 луковицы.
1 кабачок крупный.
Петрушка.
Перец, соль.
Способ приготовления:

Как приготовить фаршированные кабачки в духовке. Ошпарить помидоры кипятком, снять кожицу и мелко их нарезать, лук очистить, нарезать мелким кубиком, сыр потереть на мелкой терке, очистить чеснок и пропустить через пресс, порубить петрушку. Очистить кабачок и разрезать его поперек посередине - получатся две половинки - бочонка, из половинок ложкой вынуть семена, затем опустить их в кастрюлю с кипящей водой, выключить огонь и оставить в воде. Обжарить лук 2-3 мин на раскаленном масле, добавить чеснок, потушить 2-3 мин, положить фарш, перемешать, жарить под крышкой 10 мин, добавить помидоры, петрушку, перемешать и потушить все 5-7 мин, поперчив и посолив. Вбить в слегка остывшую начинку сырые яйца, всыпать половину сыра и быстро перемешать до однородности. Достать кабачки из воды, нафаршировать начинкой, выложить половинки на смазанную маслом фольгу друг к другу срезами, соединить в целый кабачок, посыпать оставшимся сыром и завернуть его плотно в фольгу. Выложить кабачок в фольге на противень, поставить его в нагретую до 180 градусов духовку, запекать 45 мин. Далее убрать фольгу, запечь кабачок еще 5 мин, усилив нагрев духовки до 200 градусов, достать из духовки, дать немного остыть и перед подачей нарезать поперек на порционные кусочки - получатся кружки из кабачка с фаршем внутри. Подавать со сметаной или другим соусом, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Этот способ приготовления примечателен тем, что позволяет сделать фаршированные кабачки даже из плодов не очень маленького размера. Прекрасно подходит для фаршировки куриный фарш, который, пропитываясь соком кабачка, получается очень нежным.